Завантаження .
Мені завжди цікаво, чому я купую комерційні джеми, що мають можливість робити їх вдома зі свіжими фруктами і традиційним способом.
Безперечно, найбільш очевидна відповідь - це час і турбота, які потрібно витратити на приготування домашніх джемів, мармеладу або желе. Це препарат, який потрібно готувати на дуже слабкому вогні та часто помішуючи дерев’яною ложкою, щоб він не пригорів. Успіх нашого варення або джему залежить від цього, оскільки мінімальний аромат, що прогорів, змінить весь його смак, і виправити це буде неможливо.
Дещо більш значною перевагою домашнього варення є те ми - ті, хто контролюємо кількість цукру або підсолоджувача відповідно до наших смаків та можливостей.
Для виготовлення цього варення з лісових фруктів ми додамо менше цукру, ніж зазвичай використовуємо (1 кг фруктів = 1 кг цукру). Таким чином ми отримаємо препарат між кислотою та солодким, який підтримує весь смак фруктів, не будучи висококалорійним. Ми також можемо замінити цукор некалорійними підсолоджувачами, щоб ще більше зменшити енергетичну цінність цього варення.
Інгредієнти:
- Полуниця: 150 г.
- Малина: 125 г.
- Ожина: 125 г.
- Чорниця: 125 г.
- Цукор: 200 г.
- Нейтральний желатин в аркушах: 1 аркуш
- Апельсиновий сік: 50 мл
підготовка:
- Помийте і промийте плоди. Помістіть їх у каструлю з достатньою місткістю та додайте цукор, апельсиновий сік та желатиновий лист.
- Довести до кипіння і добре розмішати, поки желатин не розчиниться.
- Варіть 30 хвилин від першого закипання або до того часу, поки фрукти не почнуть напівпрозорими, часто помішуючи.
- Обов’язково видаліть пінку, яка утворюється під час приготування, ложкою.
- Вийміть і остудіть.
- Після охолодження тримайте його в холодильнику, бажано в скляній тарі.
Примітка: Якщо ви хочете використовувати підсолоджувачі замість цукру, приготуйте фрукти, дотримуючись наведених вище інструкцій, і додайте до препарату за кілька хвилин до того, як зняти його з вогню. Добре перемішати
Теги: схуднення, кухня, лісові плоди, домашнє варення
Підпишіться безкоштовно та отримуйте наші статті електронною поштою
2 коментарі
2 коментарі до домашнього ягідного варення (низькокалорійне)
Ну, мені це було дуже цікаво, і воно вийшло смачним завдяки вашим даним, і я сподіваюся, у них є більше таких рецептів
Я можу замінити апельсиновий сік лимонним соком, а також листя желатину пектином і, нарешті, скільки грамів підсолоджувача еквівалентно цукру, дякую