Вони є одними з найбільших постачальників білка в м’ясі тварин, оскільки рівень жиру та калорій значно нижчий, ніж у всіх інших

З того моменту, коли такі організації, як Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) порадили зменшити споживання червоного м'яса, одного з найпоширеніших джерел білка високої біологічної цінності, експерти зі світу харчування зосередилися на домашній птиці.

тваринного

Найпопулярнішими на ринку є яловичина курка, кролик та індичка, Хоча споживання страусів або перепелів стає все більш поширеним явищем. Особливо м’ясо індички зазнало „буму” серед тих, хто прагне піклуватися про свою лінію.

Фахівці стверджують, що ми можемо приймати їх три-чотири рази на тиждень, і скористатися його численними перевагами для нашого організму, на додаток до помірної вартості порівняно з іншими видами м’яса. Ще однією причиною приймати їх є їх жирність та калорійність, яка є низькою порівняно з іншими м’ясами тваринного походження. Тобто, з меншим рівнем жиру та калорій, м’ясо птиці є одним із найбільш білкових (із середнім вмістом приблизно 20% білка).

Дуже легке, нежирне м’ясо

М’ясо птиці, тобто курка, індичка, кролик, страус та перепели, належить до групи, що називається „нежирне м’ясо”. Це пов’язано з тим, що в порівнянні з іншими м’ясами тваринного типу вони мають набагато меншу калорійність та жирність.

Кількість жиру в різних видах м’яса

Жирне м’ясо
Курка Чотири. П’ять%
Бик 25%
Телятина 10% - 12%

М’ясо птиці вважається «нежирним м’ясом» через низьку калорійність та жирність порівняно з іншими м’ясами тварин.

М'ясо телятини, разом зі свининою, входить до складу `` напівжирне м'ясо ''. Що стосується яловичини, подібно до баранини та інших частин свині, вони згруповані в "жирному м'ясі".

Ця легкість, як ми вже вказували раніше, також оцінюється в калорійності. У цьому випадку, якщо взяти м’ясо індички як еталон, його споживання калорій дуже помірне, воно коливається від 130 калорій на 100 грам. Невелика кількість, порівняно з 250 калоріями для відбивних з баранини або 255 для яловичої вирізки.

М'ясо птиці, дуже корисне для здоров'я

На додаток до його ознаками білкова цінність високої біологічної якості а його помірні кількості жирів (які варіюються в межах 10-25%), які є необхідними для функціонування організму, є невичерпним джерелом вітамінів (особливо тих, що входять до групи В та фолієвої кислоти) та мінералів (заліза, цинку, калію, магній або фосфор). Коротше кажучи, вони є ідеальним вибором для тих споживачів, які включають велику кількість м’яса тварин у свої комори.