Як лікар-клінічний дієтолог, я проводжу багато часу, читаючи про різні дієтичні «примхи». Дивно, скільки часу я витрачаю на читання таких дієт, як:

модні

Дієта з капустяного супу
Персикова дієта
Повітряна дієта (так, вона дійсно існує і полягає в тому, щоб не їсти нічого, крім повітря ... Я не буду цим займатися зі зрозумілих причин).
Палео-дієта
Веганське
Вегетаріанська
5: 2 або швидка дієта
З низьким вмістом вуглеводів
З високим вмістом вуглеводів
Дієта Дюкана
Дієта Аткінса
Без глютену

І список можна продовжувати і продовжувати ...

Наука, яка лежить в основі деяких з цих дієт, хороша, наприклад, дієта 5: 2 або швидка, про яку я вже писав раніше, це чудова дієта, яка зменшує вироблення гормону, який називається (більш-менш перекладеним) «Фактор росту - 1, подібний до інсуліну »(IGF-1), зменшуючи вироблення цього гормону, ваше тіло має можливість зосередитися на відновленні пошкоджених ділянок, а не на постійному розмноженні клітин. Детальніше ви можете прочитати тут.

Проблема полягає у великій проблемі з дієзахисною дієтою (і звідки вони отримують своє погане ім’я) в тому, що широка громадськість не розуміє, що вони роблять. Скільки разів ви бачили друга або колегу, який схуд, і запитували, як вони це зробили?

"Я роблю дієту Дукана, коли ви їсте м'ясо лише один день, а м'ясо та овочі наступного дня та чергуєте такі дні".

Отже, ви говорите собі, що збираєтеся робити те саме. Ви чергуєте м’ясо лише з м’ясом з овочами, і у вас з’являється маса проблем зі здоров’ям. Тим більше, що ваш партнер не вдавався в подробиці ні про потребу у клітковині, ні про те, коли ви можете і повинні вводити фрукти, або про необхідність займатися спортом або пити багато води ... Цим я не схвалюю дієту Дукана, але якщо люди знайшли час, щоб зрозуміти, що вони збираються робити і як це робити правильно, можливо, у них не так багато проблем.

Я ніколи не любив дієти, які виключали цілі групи продуктів (крім молочних). Харчуватися безглютеновою дієтою не можна, якщо у вас не було виявлено целіакію. Цілісні зерна постачають багато вітамінів (особливо групи В), мінералів та клітковини. Отже, переконайтеся, що хліб цільнозерновий і їжте помірковано, вам не дуже потрібні вуглеводи у всіх стравах. Будь-який вид обробленого борошна, такий як макарони, білий хліб, пончики, білий рис, біле борошно, пройшов процес, який видаляє все хороше. Найбільше вітамінів міститься в лушпинні зерна, коли пшениця переробляється, лушпиння видаляється і до побачення хороші речі! Отже, коли ви їсте вуглеводи, переконайтеся, що вони цілі - коричневий рис, макарони з цільної пшениці тощо...

На сьогоднішній день існує дуже широкий асортимент продуктів, що не містять глютену, що для целіакії є чудовим, оскільки у них набагато більше різноманітності, але подивіться на інгредієнти деяких з цих продуктів. Пиріг без глютену - це все ще ТОРТ із усіма його цукром і жирами, що містяться в звичайних тортах!

Дієта Аткінса також страждала від поганої преси через високий вміст насичених жирів ... але нещодавні дослідження довели, що насичені жири не є проблемою, а збільшення серцевих захворювань відбувається за рахунок рослинних жирів, таких як маргарин з високим вмістом трансжирів.

Вегани та вегетаріанці мають такий самий ризик, як і люди, які стежать за Палео ...

Гаразд, я можу це зрозуміти і поважати, але чи отримуєте ви весь білок, який потрібен вашому організму для відновлення? Ваші діти є веганами, тому що вважаєте це здоровим? Гаразд, нічого страшного, але чи отримують ваші діти-вегани весь білок, необхідний їм для росту та розвитку? За різними дієтами стоїть багато ДОБРОЇ науки. Повністю вирізати продукти тваринного походження як джерело білка означає, що вам доведеться замінити їх чимось іншим. Рослинні білки існують, і вони дуже хороші; бобові (нут, горох, сочевиця тощо ...), лобода, горіхи, темпе і тофу, зелені листові овочі, конопля, насіння чіа, насіння кунжуту, соняшника та маку ... і список можна продовжувати. Бути вегетаріанцем чи веганом означає, що ви повинні переконатися, що отримуєте все, що потрібно вашому організму. Подивимось! Печиво Oreo є веганським, але воно, безумовно, не є здоровим!

Тож думайте логічно. Люди - всеїдні. Наш організм змушений споживати фрукти, овочі, горіхи та м’ясо (усілякі). Зараз я поважаю тих, хто вибирає існування без м’яса тварин, отримуючи все, що потрібно їхнім організмам, але якщо ви харчуєтесь здоровим глуздом; багато овочів, фруктів та помірної кількості м’яса/риби тощо. зведення рафінованих продуктів до мінімуму, ви не можете помилитися.

Тому, яку б дієту ви не вибрали на Новий рік ... будь ласка, переконайтеся, що ви дуже добре з’ясували, про що йдеться, добре дослідили її, і ви повністю розумієте, що робите, і що у вас є всі основи.