Дізнайтеся про плюси і мінуси споживання молочних продуктів

Молочні продукти та їх споживання є дуже суперечливими питаннями, оскільки в усіх харчових продуктах є інформація за і проти їх споживання, з екстремальними позиціями з обох сторін і великою плутаниною, і врешті-решт ми не знаємо, що це добре чи погано.

Сьогодні ви побачите огляд молочних продуктів, інформацію за і проти, і яка моя думка. Спочатку кілька об’єктивних фактів про молочні продукти.

Вживання молочних продуктів робить нас щасливими

Вживання молока робить нас щасливими, і я маю на увазі це в прямому сенсі слова. Молоко та молочні продукти містять казоморфін, який є речовиною, що забезпечує добробут і навіть може стати наркоманією. Як цікавість, у сирі є ще більше казоморфіну, я впевнений, що ви знаєте деяких сирних наркоманів, це не означає, що всі вони залежні від цієї причини, але це правда, що залишення сиру коштує дорожче, ніж інші молочні продукти.

Непереносимість лактози говорить вам, що їй не було жодної проблеми відмовитись від молока чи йогуртів, але мені найважче перестати регулярно їсти сир.

Молоко - чудова їжа для телят

Незаперечним аргументом є те, що коров’яче молоко - приголомшлива їжа для телят у віці. Однак слід враховувати, що коров'яче молоко призначене для телят та їх біологічні потреби, наприклад, коров'яче молоко містить у три рази більше білка, ніж жіноче молоко, це нормально, оскільки воно має виробляти три шлунки та швидко набирати вагу новонародженому . Не те, що погано, що в ній більше білка, але це помітна різниця між людським грудним молоком та іншими видами.

На користь споживання молочних продуктів

включати

Ви вже тисячі разів чули, що молоко - чудова їжа, одним із аргументів на користь його споживання є великий внесок у кальцій, а також у магній, фосфор та вітаміни А та В. Багато дієтологів рекомендують приймати одну-дві склянки молоко щодня для профілактики таких захворювань, як остеопороз.

Молоко в природному стані, свіже від тварини, містить білки, вуглеводи та жири, і цей склад робить його дуже повноцінною їжею.

Також на користь споживання молока аргументується те, що деякі народи, такі як масаї та монголи, п'ють молоко щодня. Вони є народами, які не культивують і живуть переважно за рахунок худоби та тварин, одержуваних з молока. Їхня генетика адаптована до молока та його похідних, а їх раціон в основному базується на цих продуктах, які вони споживають у своєму природному стані.

Переваги споживання молочних продуктів

Існують наукові докази того, що споживання молочних продуктів покращує щільність кісткової тканини, зменшує остеопороз та зменшує ризик переломів у літньому віці. вивчати, вивчати, вивчати

Споживання цільного молока з усім жиром пов’язане зі зменшенням ожиріння у людей, які його вживають. Ця користь пов’язана лише з незбираним молоком, знежирене молоко не містить цієї переваги. вивчення

Деякі дослідження пов'язують споживання незбираного молока з меншим ризиком діабету, але вони не видаються переконливими, оскільки багато інших досліджень вказують на прямо протилежне. вивчати, вивчати, вивчати

Дослідження пов’язує споживання молока з метою забезпечення гарного здоров’я кісток у підлітків та дітей. вивчення

Проти споживання молочних продуктів

З іншого боку цієї плутанини у молоці є люди, які говорять, що людина є єдиною твариною, яка споживає молоко від іншої тварини, а також єдина, яка продовжує пити молоко після стадії росту. Ссавці взагалі беруть молоко від своїх матерів під час росту, тому від природи споживання молока пов'язане з першими місяцями або роком життя, протягом певного часу.

Трохи історії

Не так давно люди пили молоко від інших тварин менше ніж 10 000 років тому. Більш широко розповсюдженого молока не було, поки люди не перестали бути кочівниками, щоб оселитися на місці зі своєю худобою та посівами.

Вживання молока стало загальним лише в 18 столітті, корів використовували переважно для м’яса, масла та сиру. Зверніть увагу, що в давнину, якщо мати не могла годувати грудьми, ніхто не давав би їй молока від іншої тварини. Вони звернулись до медсестри, яка годувала дитину грудьми, хоча це була дорога послуга, і доступ мали лише багаті сім'ї. Однак приблизно в 18 столітті лікарі почали рекомендувати дітям коров’яче молоко, коли їм не вистачало молока, щоб годувати їх грудьми.

З відкриттям Пастера в 1856 р. Про те, що організми руйнуються від тепла, розпочався новий етап молока, який дозволив йому бути безпечнішим для споживання та збереження. Потім було розпочато інтенсивне тваринництво, годівля худоби кормами та початок індустріальної молочної галузі.

Непереносимість лактози та казеїну

Той факт, що протягом більшої частини людського існування споживання молока не існувало, пояснює, чому на біологічному рівні більшість населення ще не готова засвоювати молоко. Значна частина населення світу не переносить лактозу або молочний білок (казеїн).

На карті ви можете побачити розподіл непереносимості лактози за країнами та відсоток населення, яке не переносить. Насправді ті, хто найбільше не переносить лактозу, є азіатами. Майже 90% населення не готові перетравлювати молоко та його похідні. Якщо поглянути на азіатську кухню, вона не включає молочні продукти у свої препарати, а сою використовують як овочевий напій або кокосове молоко.

Остеопороз

Західні країни є єдиними, хто п’є молоко, за ним слідують вестернізовані і копіюють наші харчові звички. А остеопороз існує лише в країнах, які п'ють молоко, і у тих, хто не пив і починає його вживати, з'являється хвороба, це один з найбільших аргументів проти.

Недавнє дослідження вказує на підвищений ризик переломів у жінок з великим споживанням молока. Як і у всіх суперечливих питаннях, це незрозуміло, але не завадить знати, що говорять обидві сторони.

На протилежній стороні шкали є мета-аналіз, який вказує на те, що не вдалося знайти загальну зв'язок між споживанням молока серед дорослих та ризиком переломів стегна.

Інші захворювання

Існують дослідження проти вживання молока всіх кольорів та усіх захворювань, які ви можете собі уявити: алергії, астми, раку, вугрів тощо ... Багато з цих досліджень не є остаточними.

Наприклад, щодо раку є дослідження, які пов'язують молоко з конкретними типами раку, раком яєчників (дослідження) або раком передміхурової залози (дослідження)

Щодо прищів, наукові докази здаються твердими, що молоко може бути однією з причин появи прищів, особливо спричинене споживанням знежиреного молока. Здається, що в процесі пастеризації молока лактоферин руйнується, і відсутність цього пов'язано з впливом на вугрі. вивчення

Знежирене молоко

Знежирене молоко - це поганий хлопець у фільмі, хоча те, що воно знежирене, здається, здоровіше - це навпаки. Раджу відвідати те, що ми обговорювали про знежирені продукти у статті про жир. Виявлено зв'язок між споживанням знежиреного молока та ожирінням. вчитися, вчитися

Думка про суперкалорії

Доведено, що людина ще не повністю адаптована до споживання молока та його похідних. Отже, чому багато людей не переносять лактозу, як я, або молочний білок, казеїн.

Те, що ми не адаптовані, не означає, що молоко чи молочні продукти шкідливі для вас у своєму природному стані, все буде залежати від того, чи зможете ви його перетравити та яке молоко чи молочні продукти ви п'єте.

З алергією або непереносимістю ви не усвідомлюєте, наскільки вони впливають на вас, поки не усунете продукти, які їх викликають. Якщо у вас є сумніви щодо того, чи це впливає на вас, повністю приберіть їх зі свого раціону принаймні на місяць і знову введіть їх у свій раціон і спостерігайте, як ваш організм реагує.

Якщо при повторному їх введенні у вас виникає дискомфорт та/або ви помічаєте, що вони не почуваються добре, цілком ймовірно, що у вас непереносимість, проконсультуйтеся зі своїм лікарем. За допомогою простого тесту на непереносимість можна вийти з сумнівів.

Якість має значення

Як у всіх видах їжі, яку ми споживаємо, значення має якість. Їсти йогурт, оброблений цукром, хімічними речовинами та стабілізаторами, - це не те саме, що їсти йогурт, який містить лише йогурт у своєму природному стані, і, наприклад, від пасовищних корів.

Молоко та похідні, які ми знаходимо в холодильниках супермаркетів, як правило, не рекомендуються з точки зору якості та зазвичай переробляються, переважно з цукром, а деякі також видаляють жир.

Якщо цього було недостатньо, більшість молочних продуктів отримують від тварин, яких годували зерном, кормами або злаками, а не травою. Це залежить від країни походження молочного продукту. Можливо, тваринам вводили антибіотики та гормони для отримання більше молока. До цього ви додаєте, що продукт зазнав процесів пастеризації, гомогенізації, дезодорування, і все, про що ви думаєте, закінчується, і ви отримуєте молоко, яке переробляється так само, як і упакований пиріг.

Тепер це також дало їм не тільки видаляти речі з молока (наприклад, жир), але і додавати його, і все збагачене вітаміном D і вітаміном, якого я не знаю ... Ще одна форма чистого маркетингу, щоб змусити нас повірити що це все, що нам потрібно, хоча насправді це не може бути більш оброблений продукт, якщо нам потрібно додати вітамін, який відсутній в природі.

Я рекомендую помірне споживання молочних продуктів, не 2 склянки молока на день і, перш за все, молочні продукти доброякісної якості, натуральні, несолодкі та цілі з усім вихідним жиром. В огляді 16 досліджень, у 11 з них споживання цільномолочних продуктів (з їх природним жиром) не пов'язане з ожирінням або має протилежну асоціацію.

Споживаючи молочні продукти хорошої якості, які задовольнять вас своїм жиром, ви отримаєте чисту їжу з усіма її перевагами, але також сприятимете місцевому виробництву невеликих брендів, які хочуть робити якісні та якісні продукти.

Якщо я вживаю молочні продукти, яким із них слід віддати перевагу?

Провівши аналіз молочних продуктів, я хочу, щоб ви чітко зрозуміли, які з них найкращі. Найкращими будуть молочні продукти, які мають оригінальний жир і згодовуються травою. Вони матимуть кращий харчовий профіль з корисними жирними кислотами, такими як омега 3 (дослідження, дослідження) та жиророзчинні вітаміни.

Сире молоко або необроблені сирі молочні продукти, які не пройшли процес пастеризації, є здоровою і повноцінною їжею.

Ферментовані молочні продукти, такі як несолодкий кефір, та їх природний жир є дуже хорошим варіантом і допомагають підтримувати та просувати здорову мікробіоту завдяки своїм пробіотикам. вивчення

Йогурт, вершки та сир, дотримуючись того ж принципу, чим краще годується тварина, яка їх виробляє, і чим менше обробляється продукт, тим краще і з жиром.