Пробіотичний смак здорового, насиченого і густого класичного лимонно-часникового соусу!
Підпишіться на мій бюлетень
Приєднуйтесь до 1000+ читачів, щоб отримати ексклюзивні поради щодо бродіння їжі, які доставляються прямо у вашу поштову скриньку
Це безкоштовно!
Підпишіться на мій бюлетень
Приєднуйтесь до 1000+ читачів, щоб отримати ексклюзивні поради щодо бродіння їжі, які доставляються прямо у вашу поштову скриньку
Tzatziki - це традиційна грецька кухня, а також йогуртові продукти, що продаються на Кіпрі, Туреччині, Балканах та Близькому Сході. Багатий білком, кальцієм та смаковими добавками, цацикі є основним продуктом у нашому холодильнику. Це так легко зробити вдома і набагато смачніше, ніж придбане в магазині . Цього тижня я вирішив трохи змінити рецепт, щоб створити молочний кефір цацикі.
Замість того, щоб використовувати грецький йогурт, я вирішив використати партію молочного кефірного сиру, готового до ароматизації. Результат? ДИВОВИЖНИЙ! Надзвичайно густий, насичений і пікантний смак лимона та часнику в поєднанні з охолоджуючим ефектом огірка. Не забуваємо про користь здорових пробіотиків, яку пропонує домашній молочний кефір. Щоб ще більше посилити смак і пробіотики, я також додав подрібнену шкірку з моїх лакто-ферментованих лимонів - надзвичайно смачно!
Зробіть трохи сьогодні і поєднуйте його з м’ясними або рибними стравами на грилі, як намазку на бутерброди або як занурення. Він протримається два тижні в холодильнику., Але такий смачний, я сумніваюся, це пройде через 2 дні!
Молочний кефір Цацікі з ферментованою редькою лакто, куркою на грилі та руколою
МОЛОКО КЕФІР ЦАТЗІКІ
Час підготовки: 20 хвилин
інгредієнти кефіру дзацікі
ІНГРЕДІЄНТИ
- 2 склянки молочного кефірного сиру
- 1-2 зубчики часнику (дрібно натерті або нарізані кубиками)
- ½ чашка тертого огірка (вичавлений сухий)
- ¼ чашка лимонного соку
- 1 столова ложка цедри лимона (використовуйте, якщо це можливо, лакто-ферментовані лимони)
- сіль і перець за смаком
- оливкова олія
АДРЕСИ
Дрібно натертий огірок (шкірка і м’ясо). Вичавіть через сито, щоб витягти сік (не кидайте сік, він смачний!) Просушіть тертий огірок паперовим рушником.
Вичавіть рідину з тертого огірка
Часник, огірок і шкірку лимона розмішати в сирі.
додати огірок, цедру лимона і часник
Повільно додайте лимонний сік, поки консистенція не стане однорідною, але не рідкою. Сіль і перець за смаком.
додати лимонний сік
Подайте оливковою олією перед подачею. Молочний кефір Цацікі буде зберігатись у холодильнику протягом 2 тижнів.
Подібно до? Поділіться цим!
2 коментарі
Мені сподобався цей рецепт, просто інформація, яка мені потрібна, цікаво, чому ви вирішили вичавити огірок, а не попередньо солити його на 30 хвилин раніше. У будь-якому випадку, я неодмінно побачу, що ви ще розміщуєте про ферментовані овочі. Дякую
Привіт Джоанна! Я рада, що вам сподобався рецепт, він улюблений у мене вдома! Я завжди вичавлював зайву рідину з огірків, коли готував дзадзіки, тому що люблю пити сік, і мені було легше. Солити їх - теж варіант, я думаю, ви використовуєте ваш улюблений метод зменшення рідини, щоб забезпечити гарний, густий дзацікі!
- Вівсяне молоко, соя, пташине насіння, насіння, кефір
- Харчування Шість типових помилок, які руйнують вашу фігуру, як кава з молоком
- Спеціальне меню з алергією на білок коров’ячого молока Mundos Jumbo
- Користь кефіру для вашого харчування та здоров’я 2 листопада 2013 року
- Синя риба Молоко та риба, які ви їсте, залишають слід у вашій крові