Гурмани
Вживання цього напою допоможе нам зміцнити організм завдяки високому харчовому внеску
Леонор Гутьєррес
Всесвітня організація охорони здоров'я рекомендує приймати дві-три склянки молоко на день, але що робить цей простий напій особливим? Чому важливо включати його в наш раціон харчування, а не лише у сніданок?
У рамках Всесвітній день молока, вшановуючи це 1 червня, Едуардо Варгас, технічний менеджер з виробництва молочної худоби в MSD Animal Health у Мексиці, пояснив, що це дуже цінна їжа з поживної точки зору і повинна бути частиною збалансованого харчування на будь-якому етапі життя, оскільки є найважливішим джерелом кальцію біодоступний.
Крім того, що це рідина, яка містить вітаміни такі як В2, А і D, які є важливими для людського організму і сприяють зміцненню імунна система. З цієї та інших причин рекомендується додавати цю молочну продукцію не тільки під час сніданку, але і в обід, під час перекусу або за вечерею.
“Під час цього непередбаченого випадку молоко є основною їжею для мексиканських сімей, оскільки, крім забезпечення поживні речовини необхідний, сприяє природному синтезу вітаміну D, особливо коли його неможливо отримати безпосередньо під впливом сонця через ув'язненість, в якій ми опинилися через надзвичайна ситуація зі здоров’ям"Сказав Едуардо Варгас.
І саме те, що адекватне і важливе споживання молока з дитинства та протягом усього життя, допоможе нам підтримувати його міцні кістки. Крім того, він багатий кальцієм, фосфором, магнієм, залізом, вітамінами, мінералами та іншими поживними речовинами, які необхідні для отримання користі Здоров'я.
Він додав, що цей продукт допомагає обмін речовин, виробляти енергію; сприяє зростанню м’язів і тканин в організмі. Так само це покращує функцію церебральний та візуальні; має властивості антиоксиданти а у дорослої стадії він зменшує ризик перенесеного остеопорозу, сприяючи засвоєнню інших мінералів та амінокислот, що перешкоджають зносу кісток та органів.
Слід зазначити, що молоко є їжею, що має велике значення не тільки для нього Переваги, але також завдяки актуальності галузі тваринництва для країни, оскільки відповідно до Секретаріат сільського господарства та розвитку сільських територій, Станом на третій квартал 2019 року Мексика посідала восьме місце у світовому виробництві бичачого молока.
З іншого боку, MSD Animal Health у Мексиці поділяє 5 міфи Y реалії що існують навколо цього напою, який містить харчові властивості.
1. Молоко не є важливим для кальцію і його легко замінити іншими продуктами
Навіть коли є інші продукти, крім цих молочні продукти, багатий кальцієм, як рослинні приправи та спеції, ніхто не настільки повноцінний, як молоко, що містить лактозу, вітамін D та інші біоактивні пептиди, що полегшують засвоєння кальцію, що сприяє поліпшенню харчової якості дієти.
2. Вживання молочних продуктів товстіє
Жир у молоці використовується для транспортування деяких вітамінів, які в ньому містяться (жиророзчинні вітаміни: A, D, E і K). Жирність молока становить 3,5% в незбиране молоко, 1,8% в напівжирне та 0,8% в знежирений. Можна сказати, що молоко забезпечує велику кількість поживних речовин з дуже обмеженою калорійністю.
3. Молоко та інші молочні продукти збільшують ризик розвитку серцево-судинних захворювань
Хоча велике споживання насичених жирів збільшує серцево-судинний ризик, насичені жири, що містяться у складі молока, не представляють негативного ефекту. Містить стеаринова та олеїнова кислота що знижують відсоток холестерину в крові та лінолевої кислоти, а також таких сполук, як кальцій, білки та інші біологічно активні компоненти, корисні для здоров'я.
4. Молоко містить антибіотики та гормони
Існують суворі стандарти, що гарантують безпеку молока. Створені тести до продукту для виявлення антибіотиків на кожному етапі процесу доставки; на фермі, перед транспортуванням та знову на молокопереробному заводі. Кожен з цих тестів визначає, що молоко не містить антибіотиків та гормонів.
5. Люди, які не переносять лактозу, не можуть пити молоко або молочні продукти.
Встановлено, що більшість дорослих з непереносимістю лактози переносять до 12г лактози на день за один прийом без симптомів, що еквівалентно склянці молока 250мл. Крім того, завдяки процесу виробництва таких продуктів, як сир або йогурт, у них мало або зовсім немає лактози.