Ліза Дрейер, CNN

допомогою

20 листопада 2018 - 11:05 за європейським часом (16:05 GMT)

(CNN) - День Подяки - це час для святкування, і це точно не час для посту чи дієт. Але якщо ви починаєте сезон відпусток, думаючи про те, щоб подбати про своє здоров’я, у День Туреччини є деякі зміни, які допоможуть вам збільшити харчування та полегшити калорійність.

Ось кілька корисних замінників, які можуть допомогти вам заощадити 1200 калорій на весь прийом їжі.

  • Перегляньте це відео: Веселі цифри Подяки: Індикам зовсім не вдається

Прийміть замість коктейлів червоне вино

Коктейлі можуть швидко додати калорій за допомогою солодких міксерів, тоніків, соків, газованих напоїв та сиропів. Більше того, залежно від коктейлю, змішані напої можуть містити більше одного алкогольного напою (це більше 1,5 унції горілки або джину), який також містить калорії.

Бідоросійська банка на вісім унцій може мати до 500 калорій завдяки горілці з вершками Kahlúa, але склянка вина на 5 унцій може містити приблизно 125 калорій, або приблизно чверть кількості. Якщо ви віддаєте перевагу висококалорійним коктейлям, обмежте споживання лише одним.

Морква та хумус замість сирів та сухарів

Пара багатозернових крекерів з чеддером містить 134 калорії, що не є поповненням калорій, але так, якщо порівнювати з двома дитячими морквами та двома ложками хумусу, що становить лише 62 калорії та 2 грами клітковини.

Ви можете подвоїти порцію за меншу кількість калорій, вибравши сирі овочі замість сиру. Якщо ви віддаєте перевагу соусам над хумусом, спробуйте замінити сметану грецьким йогуртом, щоб знизити калорії та збільшити білок.

Темне м’ясо індички без шкіри

Правду кажучи: темне м’ясо індички смачне, як правило, соковитіше та смачніше білого м’яса. Крім того, темне м’ясо містить більше цинку та заліза, ніж біле м’ясо.

Не потрібно забувати про темне м’ясо в цей День Подяки. Але пропустіть м’ясо та заощадите трохи калорій та насичених жирів. Темне м’ясо зі шкірою містить 175 калорій на кожні 3 унції, що подається, що становить приблизно розмір колоди карт або комп’ютерної миші.

Веганський грибний соус замість традиційного соусу

Туреччина не здається “індичкою” без соусу, оскільки соус додає кращого смаку будь-якій страві. Але приготування соусу з грибами замість підливи може надати вашій індичці смачний аромат «унамі», заощадивши багато калорій та жиру.

Традиційний соус має 63 калорії на чверть склянки, а вегетаріанський грибний соус - лише 35.

Крім того, оскільки грибний соус без м’яса, його також можуть їсти вегетаріанці. Який би соус ви не вибрали, спробуйте використовувати велику порційну ложку, а не подавати безпосередньо з контейнера, щоб допомогти контролювати розмір порції.

Начинка з квасолі кучерявою капустою замість традиційної начинки

Начинка смачна, але використання білого хліба як інгредієнта втрачає харчові можливості, оскільки воно не містить клітковини та вітамінів, як цільнозерновий хліб. Спробуйте використовувати начинку з цільнозернового хліба, вівсянки або лободи, щоб підсилити поживні речовини.

Начинка з цільної пшениці New York Times з капустою, інжиром, фініками та фундуком містить сім грамів клітковини та приблизно на 60 калорій менше на одну порцію, ніж традиційна начинка. Традиційна начинка містить близько 420 калорій на чашку, тоді як начинка з цільної пшениці з капустою та сухофруктами містить 357 калорій.

Запечена солодка картопля замість запіканки солодка картопля з зефіром

Солодка картопля - це смачна і поживна їжа, яка може допомогти вам мати гладку шкіру, оскільки вона багата вітаміном А. Однак, коли ви додаєте коричневий цукор, масло і зефір, ви їсте десерт.

Порція зацукрованих солодких картопляних зефірів із зефіром містить 405 калорій, 19 грамів жиру та 32 грами цукру. У цілій запеченій солодкій картоплі всього 120 калорій і лише 9 грамів натурального цукру. Ви навіть можете додати смажений зефір для додаткових 30 калорій.

Нежирна запіканка із зеленої квасолі замість традиційної запіканки із зеленої квасолі

Традиційна запіканка із зеленої квасолі є основним продуктом Дня Подяки, але можна зробити і більш здорову версію, доступну на веб-сайті eatwell.com для менш калорійної страви.

Якщо вам подобається традиційний рецепт цієї страви, ви можете використовувати більш свіжі, нежирні інгредієнти, які посилюють користь страви та смак. Просто замініть свіжу цибулю французькою смаженою цибулею (ви можете спекти її, замочивши у вершковому маслі та обмазавши сухарями та борошном), а замість звичайного варіанту використовуйте низькокалорійне згущене молоко з грибного супу. Ви також можете замінити молоко низькокалорійним, що економить калорії та насичені жири.

Гарбузовий пиріг замість пирога з пеканом

Не потрібно пропускати десерт, але вибір гарбузового пирога замість пирога з пеканом може заощадити близько 200 калорій.

Пиріг з пеканом має 541 калорію на порцію, а гарбузовий пиріг - 523. Яблучний пиріг - ще один низькокалорійний варіант у порівнянні з пирогом з пеканом - 363 на порцію.

Якщо ви не можете протистояти пирогу з пеканом (хто міг би вас звинуватити), візьміть тонкий скибочковий шматочок і з’їжте тільки начинку.

Виконання всіх цих замін може заощадити близько 1179 калорій на День Подяки. Ми сподіваємось, ви не пропустите свою традиційну вечерю в кількості 2546 калорій і насолоджуєтесь цією простою і смачною традиційною вечерею в 1367 калорій.

- Ліза Дрейер - дієтолог, письменниця та співавтор CNN.