mona de pascua - традиційний великодній десерт високо цінується в нашій країні. Це свого роду бісквіт, де він закінчується яйцем зверху, тоді ми розповімо, чому відкладено яйце. Це дуже типово для валенсійської громади та Мурсії, але в даний час ми маємо це по всій країні.
Цей великодній десерт дуже нагадує roscón de reyes, оскільки містить воду з квітів апельсина. вода апельсинового цвіту Виробляється шляхом перегонки апельсинового цвіту з апельсинового дерева. Він має чудовий аромат і використовується в багатьох десертах, таких як roscón de reyes, корона Альмудена або типова швейцарська булочка і, звичайно, у цьому рецепті паски.
Цей рецепт потрібно робити спокійно, тому що він вимагає перевагу і два левади. Раджу готувати його з вечора п’ятниці, щоб мати можливість спекти його в неділю та насолодитися ним у Великодню неділю, саме тоді його слід їсти (традиційно).
походження mona de pascua це в арабській гастрономії. Mona de pascua означає гору, яка є «запасом для рота», цей десерт пропонували мусульмани своїм гостям. Традиційно в нашій країні хрещений батько дарує своєму хрещенику мону де Паскуа у Великодню неділю, щоб взяти цю неділю та Великодній понеділок.
Чому писанки у великодній мавпі?
Ми всі знаємо, що у Великий піст не можна їсти м'ясо, бо в середні віки також не дозволялося їсти молочні продукти та яйця, тому яйця фарбували в будинках, а коли минула Великодня неділя, їх їли, традиція, яку ми продовжуємо зберігати у сьогоденні.
У деяких регіонах у нас вже є традиційні шоколадні яйця, які виготовляються тисячами способів у кондитерських, а також шоколадні фігурки всіх видів.
Цей десерт легко зробити, але, як і роскон, його потрібно багато часу, оскільки він містить кілька дріжджів. Якщо ви вирішите приготувати домашню паску, приступайте до роботи, тому що між піднятою та піднятою піде день і трохи часу.
Великодні солодощі
Великдень - дуже вдалий час для любителів гастрономії і насичений пасхальними рецептами. Окрім класичного супу для неспання, у нас є багато легкі тижневі рецепти десертів У цей час багато з них традиційні, а інші еволюціонували за допомогою нових технік. Ми бачимо традиційну великодню мавпу.
Ми починаємо з найкласичніших торрій. Десерт, який готують із черствим хлібом та молоком з корицею, хоча традиційно їх замочували у вині, звідси і фраза "бери торрію".
Ще один з моїх улюблених десертів - це вітряні оладки, пончики з анісу ... і звичайно ж, смачні пестіньо.
Інгредієнти для 2 monas de pascua
Для переваги
- 100 грам хлібного борошна
- 60 мл води
- 13 грам свіжих дріжджів
Для основного тіста
- 400 грам хлібного борошна
- 12 грам свіжих дріжджів
- 6 яєць
- 200 грам білого цукру
- 80 грам оливкової олії
- 1 апельсинова цедра
- 20 мл води апельсинового цвіту
- 4 грами солі
Як зробити мона-де-паскуа
1. - Ми починаємо з вибору переваги. У мисці змішуємо борошно, дріжджі та воду. Добре перемішайте і залиште бродити в холодильнику на ніч. Наступного дня ми виймаємо його вранці і даємо прогрітися на прилавку.
2.- Пора робити тісто. З одного боку, ми змішуємо рідкі інгредієнти, яйця (3 яйця), олію та воду з апельсинового цвіту.
3. - Додайте перевагу, яку ми зробили напередодні ввечері, апельсинову цедру, цукор, розкришені дріжджі і продовжуйте перемішувати.
4. - Потроху ми додаємо борошно, поки не інтегруємо його. На цьому кроці ми додаємо сіль порівну.
5.- Після того, як ми додамо все борошно, ми повинні добре вимісити на стільниці, поки не отримаємо еластичне і гладке тісто. Якщо вам потрібно більше борошна, додайте його дуже потроху. Це також буде залежати від навколишнього середовища, якщо на кухні жарко, чи багато вологості тощо ...
6. - У миску кладемо тісто з краплею оливкової олії, щоб воно не липло, і залишаємо в теплому місці в будинку, поки воно не подвоїть обсяг.
7.- Як тільки ми бачимо, що воно подвоїло об’єм, ми ділимо тісто на дві кульки і знову розкачуємо.
8.
9.