Крокети - один з найпопулярніших препаратів у нашій гастрономії. Сьогодні ми залишаємо класичні шинки з шинки, щоб приготувати їх з морквою та яйцями. Результат: дивовижний.

морквяно-яєчні

Харчова інформація

Молоко підігріти.
Тим часом розтопіть масло в каструлі з невеликою кількістю оливкової олії. Додайте борошно і протушкуйте на вершковому маслі, при цьому воно не стане надто забарвленим.
Одного разу (суміш борошна та масла), потроху додайте молоко та безперервно розмішуйте, щоб не утворилися грудочки.
Коли готуєте бешамель, додайте терту моркву та варені та подрібнені яйця, даючи їй зваритися, щоб вона набрала смаку.
Покладіть сіль.
Вилийте тісто в піддон, змащений невеликою кількістю масла, і дайте йому відпочити приблизно 2 години.
Сформуйте руками крокети і пропустіть їх через борошно, яйце та сухарі. Тепер смажте їх потроху на розігрітій олії.
Їх подають з томатним соусом та салатом.

Важливо, щоб олія, де ми смажимо крокети, була дуже гарячою (180ºC-200ºC). В іншому випадку тісто може `` розірватися '', наповнення вийде.

Крокети - це одна з найбільш споживаних і цінованих закусок іспанськими сім'ями і, зокрема, найменшими в будинку.
Але треба пам’ятати, що основою крокетів є соус бешамель, виготовлений з великою кількістю олії та борошна. Це робить крокети досить калорійною стравою, тому їх слід їсти в міру.
З цієї нагоди ми підготували крокети з морквою та вареним яйцем. Перший багатий на бета-каротин, антиоксидантну речовину, яка, як і вітамін Е, нейтралізує вільні радикали, тому його часте споживання захистить нас від дегенеративних захворювань. Що стосується яйця, воно забезпечить нас значною кількістю білків великої біологічної якості.