кукурудзу

Ви скуштували цього літа? Солодка кукурудза. Один з найпопулярніших святкових делікатесів. Це задовольнить не тільки язик, але і ваше тіло. Ви знаєте переваги?

Хоча часто стверджують, що кукурудза не має суттєвих позитивних властивостей для людського організму, все навпаки. У минулому кілька досліджень показали, що цей делікатес, який ми найчастіше готуємо у вареному або на грилі, містить важливі речовини та мінерали.

Серед найрідкісніших елементів кукурудзи є фітохімікати (особливо лютеїн та зеаксантин), які підтримують захист імунної системи, активізують захисні ферменти організму або діють проти раку. Вживання кукурудзи корисно для профілактики ряду хронічних захворювань.

Завдяки вмісту мінералів та вітамінів (особливо тих, що належать до групи В - тіаміну та ніацину), кукурудза позитивно впливає на нервову систему та когнітивні функції. Вітамін Е, присутній у зернах кукурудзи, приносить користь шкірі та сприяє здоровому зростанню. Вітамін А та бета-каротин також дуже корисні для шкіри та зору.

Кукурудза також містить такі важливі елементи, як магній, залізо, фосфор, цинк або селен. Разом вони беруть участь у здоровому фізичному розвитку, правильній роботі нирок або здорових кісток. І останнє, але не менш важливе: про високий вміст клітковини в кукурудзі не слід забувати. Це допомагає поліпшити травлення і очищає.

Звичайно, у випадку з кукурудзою часто згадується її «висока» калорійність. Однак справа в тому, що це поживна їжа, яка корисна для організму, якщо ми споживаємо її в помірних кількостях.

Що допомагає кукурудза:

  • знижує ризик раку товстої кишки
  • знижує рівень шкідливого холестерину в крові
  • зміцнює якість і щільність кісток
  • знижує ризик розвитку геморою
  • зміцнює імунну систему
  • знижує ризик ряду захворювань серцево-судинної системи
  • допомагає запобігти анемії
  • регулює діабет та серцеву гіпертензію

Спробуйте:

З кукурудзи можна приготувати простий, але смачний салат. Зварити кілька кукурудзи, а потім, коли вони охолонуть, відокремити зерна в миску. Ви можете зробити це руками і трохи їх придушити. Змішайте кукурудзу з салатом, червоною цибулею, помідорами. Приправте сіллю, оливковою олією і соком лайма.