Ми починаємо з опису щитовидної залози як залози, яку всі ми маємо в шиї і яка відповідає за вироблення гормонів щитовидної залози для виконання важливих функцій у нашому організмі. Я наголошую, що у всіх нас є, бо пацієнти зазвичай запитують: чи є у мене щитовидна залоза? Так, ми всі робимо. Можливо, відбудеться зміна його функції, морфології (розміру) або клітин щитовидної залози. Вузли щитовидної залози виникають внаслідок ненормального росту клітин щитовидної залози, які утворюють «грудочки» всередині залози. Вузли щитовидної залози є частою причиною консультацій, їх поширеність становить від 5% до 10%, частіше у жінок (Stancioiu, 2017). Шлях їх виявлення майже завжди є випадковим, через сонограму шиї, оцінку сонних артерій або звичайний фізичний огляд (їх можна пальпувати, якщо розмір значний), оскільки вони не дають симптомів і зазвичай стабільні (без зростання) в часі. Необхідність оцінки цих вузликів зумовлена ​​зв'язком з раком щитовидної залози, який зустрічається приблизно в 5% випадків, залежно від віку, статі, впливу радіації в дитинстві, сімейної історії та інших (Tala, 2017).

залози

Професіонал, відповідальний за лікування та лікування (якщо потрібно), є ендокринологом, тому ми присвятимо себе обговоренню того, що стосується харчового аспекту.

Йод є основною поживною речовиною для виробництва гормонів щитовидної залози, його дефіцит у раціоні є однією з основних причин утворення бульбочок, гіпотиреозу та зоба. Приблизно в 130 країнах (Choudhry, 2018) спостерігається дефіцит йоду, тому були встановлені протоколи додавання йоду в сіль для зменшення його дефіциту. Це довело поліпшення гіпотиреозу, але все ще залишається суперечливим, якщо покращення споживання йоду сприяє зменшенню частоти вузлів щитовидної залози, оскільки, хоча деякі дослідження пропонують це, недостатньо доказів для настійної рекомендації (Krejberg, Segal, 2014). Де ми знаходимо йод? Океан є основним джерелом, і дуже високий вміст його міститься в морських водоростях, рибі, такі як тріска (90 мкг в 3 унції), лосось, креветки (35 мкг в 3 унції) та інших. Крім того, у таких фруктах, як чорниця, полуниця, овочі, такі як картопля, сири та молочні продукти, такі як звичайний нежирний йогурт (75 мкг в 1 склянці).

Необхідна кількість для дорослих становить 150 мікрограмів на день, що є найбільшою потребою під час вагітності та лактації, потреби яких коливаються між 220 та 290 мікрограмами відповідно.

Чи дієта, багата йодом, розроблена в контексті вузлів щитовидної залози? Ні. Харчова стратегія щодо споживання поживних речовин не відрізняється від стандартної. Ми наголошуємо на важливості споживання риби (принаймні 3 або 4 рази на тиждень), збалансованої та різноманітної дієти, розуміючи, таким чином, відсутність конкретної дієти в контексті вузлів щитовидної залози.