вдома

Найпростіший спосіб представити основний рецепт - через кокосове молоко. Це не те саме, що жирне молоко, що знаходиться всередині кокосового горіха, але являє собою більш легку рідину, витягнуту з їстівної м’якоті насіння.

Для приготування молока вам знадобляться кокос і вода. Замочіть кокосове м’ясо двічі - якщо ви хочете рідше молоко, чотири рази - у тій кількості води, скільки вага насіння, а потім дайте йому постояти чотири-вісім годин, щоб воно розм’якло.

Потім налийте на нього воду, потім залийте кокоси такою ж кількістю чистої води і змішайте їх між собою. Помістіть отриману суміш в товсте сито або проникне для вологи полотно і злийте воду через неї в іншу миску. За допомогою цього методу можна зробити основу з будь-якого насіннєвого молока.

Якщо ви виготовляєте молоко із співвідношенням води до мигдалю 2: 1 за попереднім способом, ви отримаєте напій, що містить приблизно 24 калорії на децин, що приблизно становить половину калорійності 1,5% коров’ячого молока і повністю не містить лактози. Мигдальне молоко також містить кальцій і вітамін D - якщо не стільки, скільки коров’яче, але багато - що важливо для кісток. Глікемічний індекс насіннєвого молока є низьким і навіть містить 1 грам клітковини на склянку, що вважається високим, що робить його ідеальним для дієт.

Арахісове молоко може бути виготовлене як з турецького, так і з арахісового молока, що надає воді відносно сильний смак у порівнянні з іншими насіннєвими молоками, тому воно також може підійти тим, хто інакше не вважав би ці напої досить солодкими. Арахісове молоко та какао-порошок з низьким вмістом жиру є особливо вдалим поєднанням, оскільки ви можете перетворити їх на низькокалорійний гарячий шоколад з фундука, якщо хочете солодкого під час дієти.

У той час як злакові молока, такі як соєве, вівсяне або рисове молоко, часто здаються розбавленими і несмачними, молочні молока, особливо молоко кешью, нагадують коров’яче. Молоко кеш'ю не тільки містить калій, магній і цинк, але також посилює відчуття ситості. Багатий жирами, але з низьким вмістом ненасичених жирних кислот, він також добре підходить для супів, млинців і навіть ранкової кави завдяки своєму нейтральному смаку.

Якщо ви хочете отримати більше екзотичних смаків, ви навіть можете приготувати молоко з пекан, а можете навіть ароматизувати напій фініками, змоченими в молоці. Експериментуючи з додатковими насінням, ви можете спробувати волоські горіхи або навіть фісташки, тоді як ви можете додати до своїх молоків мед, березовий цукор, какао, ваніль та корицю, щоб ароматизувати їх.