Ми всі любимо насолоджуватися гарним шматочком сиру, але що відбувається, коли ми хочемо подбати про своє здоров’я на додаток до насолоди смаком? Сьогодні ми пропонуємо саме оприлюднити різні сорти молочних продуктів та недозрілих сирів, щоб ви могли виявити їх харчові властивості, оскільки вони не тільки багаті кальцієм, але також білками та вітаміном В12, наприклад.
Свіжі сири, про які ми говоримо, є твердою альтернативою молоку і отримують їх після згортання коров’ячого, козячого, овечого або буйволиного молока, зокрема, тваринним або рослинним сичугом. Вони не дозрівають (як більш тверді, тверді сири та з більш інтенсивним смаком), хоча вони можуть мати цілком характерний кислотний смак завдяки втручанню бактерій, які після молочнокислого бродіння перетворюють лактозу в молочну кислоту. Той факт, що вони не вилікувані, робить їх легшим калорійним продуктом, з меншою кількістю жиру, з меншим вмістом натрію, але з набагато більшою кількістю води. Таким чином, загалом ці молочні похідні забезпечують нам велику кількість білків (близько 12%) високої біологічної якості, на додаток до всіх незамінних амінокислот, необхідних для правильного засвоєння, кальцію (хоча і в меншій кількості, ніж тверді сири), вітаміни групи В, магній, фосфор і селен.
Нижче ви можете порівняти найпоширеніші молочні продукти з їх свіжими похідними. У вас більше немає виправдання, щоб вибрати той, який найбільше відповідає вашому здоров’ю!
Все ще не зовсім переконаний? Свіжі сири, як правило, викликають менше непереносимості та алергії завдяки цьому процесу, який перетворює лактозу, що міститься в них, у молочну кислоту. Якщо у вас недостатньо травлення під час вживання молока, це найкращий варіант ввести молочні продукти у свій раціон.
Якщо ваша мета - зберегти здоров’я та мати належну вагу, завжди віддайте перевагу сирам у їх знежиреному варіанті (з меншим вмістом жиру), їжте їх у правильних мірах та контролюйте вміст натрію, який вони містять (британське дослідження, проведене в 2012 році The Consensus Action on Salt and Healt попереджає, що саме сіль - це те, про що нам слід найбільше турбуватися щодо споживання сиру).
ДЖЕРЕЛО: Я здоровий
Сир може бути включений в будь-яку дієту для схуднення у його недозрілих сортах.
- Приготування їжі - ключ до того, щоб не відмовлятися від дієти; Nutriviaje
- Навіщо включати крупи в раціон дитини - Хитрощі для годування дитини - Їжа - Посібник
- Переваги дієти Дюкана для діабетиків - Diario de Ibiza
- Півгодини готувати Дієта, особистий досвід
- Чому дотримання дієти на 800 ккал - це божевілля (і небезпека) для вашого організму