Існує приказка, що в Римі ви поводитесь як римляни, а як щодо їжі? BBC зібрав, що неодмінно спробувати на смак, прогулюючись столицею Італії - будь то артишоки чи квадратна піца.

Аллесо ді Болліто

Насправді це приготовлений м’ясний бутерброд, який можна отримати в основному на ринку Тестаччо, де м’ясо збризкують м’ясним соком, доповнюючи смак.

Артишок

найкрутіша

Цю рослину ще не випадково називають Зеленим Послом Риму: вона також доступна на ринках та в ресторанах цілий рік, її не можна пропустити, якщо хочеш добра. Доступний у всіх сортах, найвідоміший, мабуть, Carciofi alla giuida.

Качо та Пепе

Якщо Рим і макарони, то Cacio e Pepe, тобто овечий сир - макарони з чорного перцю. Це виготовляється шляхом змішування інгредієнтів з тістом та деякою кількістю кулінарної води до готовності соусу.

РОБОТАЙТЕ ЗА ІНОЗЕМНОМ МІСЦЕ

Карбонара

Однак суто без вершків, решта вже є питанням віри і серед римських кухарів. Існує незліченна кількість варіацій, з невеликим перебільшенням для стільки кухарів, скільки карбонар. Зі спагетті, ригатоні, соком гуаніки або панчеттою, і вони дійсно виготовляються незліченною кількістю способів.

Gelato

Той, хто хоч раз їв морозиво в Італії, ніколи його не хоче, бо італійське морозиво унікальне. У Римі також повно салонів морозива, один кращий за інший. Питання лише в тому, чи можете ви зупинитися.

Піца аль Тальо

Це насправді шматочок піци, що є особливо римською фірмовою стравою. Його смажать на плоскій сковороді або у видовженій формі, пропонують нарізати скибочками, навіть їсти не потрібно, сидячи, але можна навіть дістати на ходу.

Поркетта

Порчетта - це кісткова, повільно смажена свинина, в якій є все смачне, часто ароматизоване зеленню (особливо чудово в сендвічі). Згідно з диваном, варто відвідати ресторан Panificio Bonci біля Ватикану, де вам доведеться скуштувати бутерброд, фарширований свининою, між двома скибочками хрусткої піци біанка.