захищають

Брокколі вважається одним з найбільш здорових овочів. Він містить високу частку вітаміну С, який в ста грамах містить до 110 міліграмів. Якщо ви шукаєте брокколі з найбільшим вмістом вітаміну С, ми повинні розглянути найтемніші шматочки - чим темніше троянди брокколі, тим більше в ній соски та бета-каротину.

Брокколі має безліч переваг:

  • знижує ризик розвитку судинних захворювань,
  • інсульт
  • катаракта
  • захищає від виразки та бактерій helicobacter pylori
  • і навіть рак
  • при підкисленні організму
  • при лікуванні остеопорозу
  • при захворюваннях печінки
  • при хворобі жовчного міхура
  • при захворюваннях шлунка
  • а також нирки
  • це також розсіює стрес і нервозність
  • завдяки вмісту фолієвої кислоти підходить для вагітних, до того, наскільки зменшує ризик серйозних розладів здоров’я в період внутрішньоутробного розвитку - рашпиль.
  • підтримує вироблення колагену в шкірі завдяки високому вмісту vit.C та сульфатів

Брокколі дуже багата вітамінами та мінералами. З вітамінів в основному представлені групи вітамінів групи В, С, Е та провітамін А. З мінералів брокколі пропонує переважно кальцій, залізо, сірку, цинк та фосфор.

Брокколі полегшує зараження пілорі, захищає від виразки та раку шлунка

Жовта брокколі на білому тлі

Брокколі та її паростки містять хімічну речовину сульфорафан, яка вбиває helicobacter pylori. Він відповідає за розвиток пептичної виразки та більшості видів гастритного раку. Це підтвердили дослідження, проведені в Університеті Джона Хопкінса.

У Сполучених Штатах приблизно 50% людей старше 50 років діагностували helicobacter pylori, який не завжди викликає виразку, але несе підвищений ризик розвитку раку шлунка та інших захворювань, таких як гастрит, хвороба стравоходу або кислота.

Дослідники Університету Хопкінса виявили, що сульфорафан ефективно вбиває пілори, як у клітинах шлункової стінки, так і зовні, і незважаючи на стійкість до загальних антибіотиків.

Практичні поради

Сира брокколі багата поживними речовинами, але її легко готувати на пару або смажити, але вона вивільняє свій харчовий вміст краще. Наступні методи навчання чудові, якщо ви хочете отримати від цього максимум користі:

  • Злегка розріджте брокколі, збризніть лимонним соком і посипте кунжутом.
  • Змішайте варену брокколі, цвітну капусту та інші сезонні овочі для простого і смачного супу.
  • Посипте злегка розпарену брокколі тертим сиром і коротко обсмажте на грилі.

Результати досліджень

Результати лабораторних досліджень показали, що сульфорафан може вбити 3 стовбурові та 45 клінічно ізольованих бактерій пілорі. Простий аналіз крові визначає інфекцію, спричинену цією бактерією, але її важко викорінити, оскільки вона виробила стійкість до загальних антибіотиків. Бактерія також може ховатися всередині клітин, що складають стінки шлунка, і, отже, безпечна від дії цих препаратів. Сульфорафан ефективно вбиває пілорі, як у клітинах шлункової стінки, так і поза ними.

Скільки сульфорафану було потрібно для досягнення цих результатів? За словами Джеда Фахі, одного з головних вчених, ця кількість досягається звичайним споживанням брокколі та паростків брокколі.

Раніше дослідження під керівництвом доктора Пола Талалая та опубліковане в періодичному виданні Найздоровіша їжа у світі показала, що сульфорафан захищав мишей, що зазнали дії сильного канцерогену, від пухлин шлунка. Ця реакція відбулася завдяки здатності сульфорафану захищати антиоксидантні ферменти в печінці, блокуючи канцерогени та перетворюючи їх у форму, яка легко виводиться з організму.

Вчені вважають, що подвійна здатність сульфорафану придушувати гелікобактеріальні інфекції та блокувати утворення шлункових пухлин принесе надію на правильне харчування, намагаючись захистити людей від раку шлунка.

Брокколі та її пагони можуть принести величезну користь країнам третього світу, де бактерія pylori швидко розвивається, а розподіл антибіотиків дорогий, недостатній та проблематичний. У деяких районах Центральної та Південної Африки, з високою бідністю та поганими гігієнічними звичками, до 80-90% населення інфіковано гелікобактеріями. І тут дієта, що містить брокколі, може допомогти.

Необхідно збільшити споживання фруктів та овочів, особливо смажених у фритюрі та особливо брокколі, оскільки вона корисна для здоров’я та містить сульфорафан, який захищає організм від раку.