високим вмістом білка

Овочі зі свіжого, надійного фермерського господарства наповнені цінними поживними речовинами, ви не можете підкреслити, щоб споживати якомога більше їх! Не слід забувати, що супермаркер справедливий лише для свіжих овочів, що не містять хімічних речовин.

До супер-овочів належать брокколі, але практично вся капуста (включаючи брюссельську), шпинат, мангольд, салат, особливо руколу, ендівію, пташиний салат і навіть зелень петрушки.

Зелені супер рослини містять високі концентрації легкозасвоюваних поживних речовин, важливих рослинних білків, вітамінів, мінералів та, можливо, спалюючих жир сполук. Молекулярний склад хлорофілу в зелених рослинах подібний до складу крові людини, а експерименти також показують, що регулярне вживання зелених рослин стимулює вироблення гемоглобіну. Це практично означає, що рівень кисню в крові зростає, що сприяє оновленню клітин, регенерації організму.

Пирій - надзвичайно фізіологічно корисний супер овоч. Він не містить глютену, як зерна пшениці, тому його можуть вживати ті, хто чутливий до нього. Пирій - це не що інше, як ніжний, кількаденний пагін, що розвивається з пшениці після проростання. Якщо хтось спробує це вдома, проростіть пшеницю з спельти без хімічних речовин. Одним з найкращих підщелачувачів є пирій, який багатий цінними мінералами, хлорофілом та вітамінами, отриманими з пагонів віком до тижня, що, крім іншого, має кровоочисний ефект. Він також стимулює роботу щитовидної залози, сприяє травленню та ефективно очищає організм. Це не сучасний винахід, його вже знали і вживали в Стародавньому Єгипті!

Менш відомим є молодий пагін ячменю, ячмінна трава, яка також є супер овочем. Він містить значну кількість вітаміну С, вітаміну В12, більш ніж у десять разів більше кальцію, ніж та ж кількість коров’ячого молока, крім того, відомі специфічні бактерицидні властивості та нейтралізуючі важкі метали овочеві соки ячменю.

Водорості з високим вмістом білка та чудовим амінокислотним складом також вважаються надзвичайно зеленими. Серед них виділяється спіруліна, вона повна вітамінів і мінералів. Він має особливо високу концентрацію йоду та калію, але також містить ідеальну кількість магнію, кальцію, міді та цинку. Він був важливим джерелом рослинного білка та амінокислот протягом тисячоліть. Він має незліченні корисні властивості. Крім усього іншого, він регулює рівень цукру в крові, зменшує голод, що робить його однією з найважливіших дієтичних добавок для тих, хто хоче схуднути. Зазвичай ми пропонуємо його у формі капсул або порошків в органічних магазинах.

Окрім зелених рослин, до супер-овочів належать інтенсивно забарвлені овочі, які також мають ряд корисних інгредієнтів. Тож фіолетовий буряк, яскраво-жовті гарбузи, солодка картопля або морква, червоний перець - це також справжні суперпродукти.

Одна з найважливіших харчових цінностей грибів, які не належать до систематики флори або фауни, але утворюють окрему категорію, дається їх високим вмістом білка. 10 дкг грибів містять в середньому майже 6 г білка, майже половину цієї кількості, 3,3 г вуглеводів. Майже 90% її складає вода, вона містить мало жиру (всього 0,2 г), і це дуже хороша новина для тих, хто дієт і спортсменів. Енергетичний вміст сирих грибів становить лише 40 Ккал. Він містить деякі життєво важливі вітаміни, такі як вітаміни B2, C, D та E, а також важливе джерело мінералів. Він містить більшу кількість кальцію, калію, але також фолієву кислоту, цинк, мідь, ніацин, селен та залізо.

Дієта з низьким вмістом шкідливого холестерину необхідна для запобігання розвитку серцево-судинних захворювань. Експерименти показують, що регулярне вживання грибів може знизити високий рівень холестерину завдяки речовині, яка називається лівостатин. Антиоксиданти допомагають розвиватися та боротися з раком. Зараз відомо, що один з найефективніших антиоксидантів міститься в грибах. З надзвичайно сильного антиоксиданту, який називається L-ерготіонін, напр. більш ніж у десять-дванадцять разів більше грибів містить зародки пшениці, які здавна вважалися одним з найкращих джерел їжі в цій галузі. Вживання грибів також запобігає надмірному виробленню естрогену, що зменшує ризик розвитку раку молочної залози. Більше того, нещодавно в грибах було виявлено дві речовини, які допомагають запобігти раку простати.

Варто мати на увазі, що чим менше ми нарізаємо шматочками, тим легше перетравлюємо.

Невдовзі ви зможете прочитати про найцінніші риби та бобові в нашій серії!