діабетиків

Насіння та інші горіхи можуть бути чудовими союзниками в харчуванні хворого на цукровий діабет. Кожен, хто має особливі харчові потреби, може знайти в насінні та горіхах значний внесок у необхідний харчовий баланс, однак важливо враховувати деякі аспекти, щоб отримати найбільшу користь від споживання. У цій статті ми розповімо вам деякі речі, про які слід пам’ятати.

Різні типи насіння для різних варіантів здоров’я

1. Селера (селера або селера Іспанія). Насіння селери - це рослина з сімейства апіацеєвих, як і фенхель, пастернак та петрушка. Зазвичай його використовують як овоч для додання густоти овочевим супам. Області його вирощування розташовані в північноафриканських та середземноморських районах. У кухні Ірландії, Америки, Австралії та Японії використання цього насіння особливо поширене, оскільки окрім особливого аромату, який воно вносить у їжу, ця рослина ідеально підходить для гарніру салатів та супів.

Незважаючи на високий вміст води, насіння селери містять багато переваг для здоров'я:

  1. Вони антибактеріальні. Насіння селери здавна використовували через антибактеріальний вміст. Нещодавно дослідження у Великобританії виявили антибактеріальну дію на такі бактерії, як H. pylori, в спиртових екстрактах насіння селери.
  2. Вони впливають на контроль діабету. Насіння селери корисні людям, які страждають на цукровий діабет 1 типу, де є дефіцит інсуліну в крові, оскільки щоденне вживання насіння селери при цукровому діабеті також корисно для підвищення рівня інсуліну в крові. Крім того, вони корисні для запобігання підвищенню рівня цукру в крові. Однак прийом селери не ефективний для пацієнтів з діабетом 2 типу, які мають високий вміст інсуліну в організмі. Насіння можна настоювати і вживати в кількості приблизно 2-3 склянок чаю щодня.
Фотографія надана Pexels

2. Кабачок або гарбуз: Ці насіння мають антиоксиданти, крім фолієвої кислоти, вітаміну В6, тіаміну, вітаміну А та селену. Тому вони особливо корисні в боротьбі з діабетом, хворобами серця та раковими клітинами. На жаль, незважаючи на свої переваги, насіння гарбуза, як правило, викидають, а його терапевтичний потенціал навіть для лікування безсоння та затримки рідини відкидають. Серед переваг цих насіння виділяються наступні:

  1. Багатий антиоксидантами
  2. Поліпшення здоров’я серця
  3. Допомагають стабілізувати рівень цукру в крові
  4. Вони покращують якість сну
  5. Зменшити ріст ракових клітин
  6. Вони покращують якість та функцію сечового міхура та здоров’я чоловіків зокрема.

3. Насіння хамуну: Джамун - тропічне вічнозелене дерево, з сімейства Миртові, корінним в Індії, Бангладеш та Індонезії. Джамбу - це санскритська назва Джамуна, і про це особливо згадується в декількох класичних аюрведичних текстах. В Індії воно має ще одну назву - Джамбудвіп (держава з такою кількістю дерев Джамбу (Джамун) або Індійська ожина. Насіння Джамуна використовуються в таких ліках, як Аюрведа, Унані та Китай для лікування захворювань органів травлення. Джамун також використовується для боротьби з діабетом.

Джемболін і джембозин, присутні в хамуні, уповільнюють виділення цукру в крові, а також збільшують доступність інсуліну в організмі. Для їх використання ви можете обприскувати їх після висихання, а потім споживати перед кожним прийомом їжі.

Фотографія надана Pexels

Що стосується аюрведичної медицини та кухні, насіння хамуну є основним інгредієнтом для лікування діабету. Його в’яжучий та антидіуретичний характер допомагає зменшити часте сечовипускання, а також гіпоглікемічні властивості, тобто здатність знижувати рівень цукру в крові та антиоксиданти, які роблять це справді дивовижним для діабетиків. Цими властивостями володіють насіння і м’якоть плодів хамуна.

Як використовувати насіння хамуна:

Запобіжні заходи при споживанні насіння:

Незважаючи на користь, насіння потрібно вживати з великою обережністю. Зокрема, в промислово обробленому насінні багато натрію, воно може містити добавки та додаткові інгредієнти, які можуть завдати шкоди вашому здоров’ю. Ось чому важливо уважно переглянути етикетку, вибираючи товар для придбання. Якщо можете, виберіть сире насіння, яке можна обробити на свій смак вдома.

Шкірка деяких насіння, таких як насіння гарбуза, може дратувати шлунок, спричиняючи такі проблеми з травленням, як діарея, наприклад. Але ви також повинні пам’ятати, що цю шкірку також важко пережовувати тим, хто відчуває труднощі з жуванням або ковтанням. Інші умови, пов’язані з харчуванням насіння, загалом полягають у тому, що вживання їх у великих кількостях може спричинити такі проблеми, як запор, гази або здуття живота або навіть призвести до збільшення ваги.