цукру

Жир і цукор є одними з найбільших страшилок, яких хочуть уникати люди, які бажають схуднути. Але правда полягає в тому, що людському організму потрібні як цукру, так і жири, щоб нормально функціонувати. Крім того, віддання переваги лише одному з харчових інгредієнтів може мати однакові наслідки для схуднення.

Коли йдеться про втрату кілограма, виникає питання, яку дієту вибрати. Чи слід виключати з раціону лише продукти з високим вмістом жиру? Або ви віддаєте перевагу вибору дієти з низьким вмістом цукру? Насправді це обоє дієти однаково ефективні, випливає з дослідження, опублікованого французьким щоденником Le Figaro, результати якого опубліковані в Журналі Американської медичної асоціації (JAMA) .

Дві різні групи

Автори дослідження, дослідники Медичної школи Стенфордського університету в США, працювали з вибіркою з 609 людей у ​​віці від 18 до 50 років, які мали надлишкову вагу або страждали ожирінням, але не хворіли на діабет. Кожен із цих людей обрав одну з таких дієт. Протягом восьми тижнів ці люди мали дієту відповідно до типу дієти зменшити споживання цукру або жиру на 20 грам . Середня фізична активність, яку оцінювали за окремими анкетами, була майже однаковою в обох групах .

Люди, які дотримувались нежирної дієти, втратили рік в середньому 5,3 кілограма, тоді як ті, хто дотримувався дієти з низьким вмістом цукру, вони скинули шість кілограмів . Таким чином, результати були досить подібними, і тому дослідники дійшли висновку, що обидві дієти є однаково ефективні . Наприкінці експерименту не спостерігалося суттєвої різниці у зростанні ваги між жирною дієтою та дієтою з низьким вмістом цукру, стверджують дослідники. .

Гени вирішують?

Але вчені пішли далі. Раніше дослідження показали, що деякі гени, як видається, відіграють певну роль у ефективності дієт. Деякі люди вірогідні генетично схильні скинути кілограми на жирній дієті, тоді як іншим сподобалася дієта з низьким вмістом цукру .

Ця ідея знайшла своїх послідовників. Деякі інтернет-компанії стверджують, що на основі їх генів можуть визначити, яка дієта найкраща для їхніх клієнтів. Щоб перевірити цю гіпотезу, дослідники провели генетичну послідовність деяких генів учасників дослідження. На закінчення вони категоричні: ефективність дієти не пов'язана з генетичним профілем .

Інсулін не грає ролі

Дослідники також оцінили здатність учасників виділяти інсулін. Інші дослідження показали, що низький рівень секреції інсуліну у пацієнта повинен змусити лікаря призначити дієту, бідну цукром. Однак навіть тут результати дослідження свідчать про це Виведення інсуліну не відіграє жодної ролі для ефективності дієт . Учасники, які виводили його найменше, не втрачали більше кілограмів на дієті з низьким вмістом цукру, ніж ті, хто сидів на нежирній дієті.

Змінюється лише рівень холестерину

Дослідники виявили єдину різницю між двома групами досліджуваних: зміна рівня холестерину . У тих, хто сидить на дієті з низьким вмістом жиру, рівень шкідливого холестерину ЛПНЩ підвищувався, тоді як у тих, хто сидів на дієті без цукру, рівень «хорошого» холестерину ЛПВЩ підвищувався, а рівень тригліцеридів знижувався. Високий рівень холестерину ЛПНЩ є фактором ризику серцево-судинних захворювань. Отже, поки не ясно, чи є два типи дієти рівноцінними з точки зору здоров’я серцево-судинної системи .

З якими дієтами ви маєте найкращий досвід? Напишіть інші поради іншим читачам у дискусії під статтею.