ВИ БУДЕТЕ ДУШЕЮ ПАРТІЇ

Одним із найбільш вживаних фахівцями є використання натуральних фруктових соків для додання набагато більш освіжаючого смаку склянці. Яких вказівок нам слід дотримуватися?

За останні роки споживання коктейлів різко зросло, головним чином, завдяки оригінальність, свіжість і вишуканість більшості напоїв. Мохіто, дайкірі, кривава Марія або пінья-колада - деякі з найбільш традиційних варіантів, але не єдині. Тверді коктейлі, здорові версії класики та додавання квітів чи комах до прикраси порушили схеми сектору в безперервній еволюції. Однак, на щастя для барменів-аматорів, методи, необхідні для їх формування, завжди однакові. Як ми можемо стати одним цілим досвідчені міксологи не виходячи з власної кухні? Дуже просто, слідуючи порадам, які ми викладаємо нижче. Удачі!

коктейлі

Посуд

Щоб приготувати коктейль, який відповідає вашим сподіванням, важливо мати його відповідний посуд. Звичайної скляної склянки, ножа для перемішування інгредієнтів та пластикового ситечка для їх фільтрування недостатньо. Якщо ви дійсно хочете потрапити у світ коктейлів, ви повинні придбати келих міксер або міксер, лічильник або джигер, фільтр або черв'як, ложка для бару, a плутанина або маточка спеціальні для цього типу окулярів та ніж, також спеціально розроблений для цього випадку.

Ніколи не слід використовувати один і той же лід для приготування різних напоїв

Інші вторинні інструменти - це соковижималка, відро для льоду, обробна дошка та міксер. Усі вони повинні бути якісними, нержавіюча сталь і з додатковою міцністю. Крім того, перед тим, як приступити до роботи, дуже важливо витратити трохи часу на прибирання цього.

Заходи

Як і у десертів, у коктейлях міри є точні та суттєві. Багато все ще недосвідчених барменів пропускають цей крок, щоб заощадити час. Результат? Напій, придатний лише для найбільш стійких шлунків. Найкращий спосіб уникнути помилок - це дотримуйтесь оригінального рецепта коктейлю та використовуйте лише ті інгредієнти, які в ньому з’являються. Отримавши досвід, ви можете розпочати інновації та створювати власні напої.

Крига

Окрім алкоголю, лід є головним інгредієнтом будь-якого коктейлю. Незважаючи на те, що думає більшість людей, це не виключно для охолодження напою. «Це може потрапити всередину склянки або лише в шейкер, щоб охолодити вміст, який готується. Ніколи не використовуйте один і той же лід кілька разів для приготування різних напоїв, оскільки аромат напою зберігається в льоду приготовані раніше і можуть змінити смак напою, який готується ", - пояснюють вони з порталу Стильні окуляри. Крім того, заборонено руками ловити кубики, завжди використовуйте кілька пінцет або лопатою. Гігієна - першорядне.

Струсіть і розмішайте

Звичайно, незважаючи на вже викриті елементи, якщо є штрих, який перетворює звичайний напій у категорію коктейлю, це так техніка бармена: струсити і розмішати. У першому випадку перше, що потрібно, зібрати всі інгредієнти в міксер, поставити металеву кришку на скло за допомогою невеликий нахил і ляпніть його долонею закрити герметично. Потім шейкер перевертають так, щоб він вказував у наш бік, таким чином ми запобігаємо розбризкуванню рідини на присутніх. Ми тримаємо склянку однією рукою за кришку, а іншою за основу, і струшуємо зверху вниз.

Що стосується суміші, вам просто потрібно ввести інгредієнти з льодом у міксер і перемішати за допомогою барної ложки кругові рухи поки весь не охолоне. Це займе між 30 і 40 секунд. Якщо ми витрачаємо більше часу, ми ризикуємо, що лід розбавиться, поливаючи напій.

Порядок інгредієнтів

Коктейлі мають цілий асортимент інгредієнтів, які надають їм смак та інтенсивність, що сильно відрізняється від звичайних келихів. Бренді, текіла, ром, сидр, пиво, вино, джин, вермут ... Будь-який вид алкогольних напоїв -завжди якісний- Він підходить для цього виду розробки, який, як правило, супроводжується фруктами, сиропами, сиропами, спеціями, кавою, зеленню та квітами, серед багатьох інших елементів. Тим не менше, не кидайте все це відразу У склянці для змішування інгредієнти повинні дотримуватися чіткого порядку: «Правильно робити при напої або коктейлі - розміщувати інгредієнти в такому порядку: лід, цукор, сироп, молоко, сік, яйце, а потім алкогольні напої від нижчої до вищої алкогольної міцності ”, - додав Copas con Estilo.

Температура

Більшість міксологів-аматорів не помічають температури, особливо тієї, яку вони повинні розділяти чашка та напій. Коли ми подаємо холодний напій, це рекомендується також крутий скляний посуд використовується для збереження цієї свіжості набагато довше. Крихітна деталь, яка значно покращує досвід їдальні. Просто помістіть склянку в морозильну камеру на одну хвилину або наповніть її холодною водою або льодом під час приготування коктейлю.

Прикраса

Як і в інших галузях гастрономії, прикраса коктейлю має важливе значення Привертати увагу громадськості та додають їй додаткової нотки вишуканості. Однак декоративні елементи не повинні викрадати прожектори з суміші, тому вони повинні бути завжди дуже стриманий: скибочка сухофруктів, кілька листочків ароматичних трав, парасолька або заморозка - найбільш використовувані ресурси.