цукру-рафінаду

Чи знаєте ви, скільки цукру ви споживаєте щодня? Чи приймаєте ви білий (рафінований) цукор? Чи знаєте ви, як це впливає на ваше здоров'я? Чи знаєте ви натуральні підсолоджувачі, доступні на ринку, щоб замінити рафінований цукор у вашому раціоні?

Цукрова крупа, промислова випічка, штучні соки, газовані напої, смузі, йогурти, овочевий бульйон ... вони витісняють такі важливі продукти, як фрукти, овочі, горіхи або продукти, приготовані вдома. Нинішній темп життя не дуже допомагає, як і харчова промисловість (доданий цукор міститься в незліченних харчових продуктах), але ми несемо відповідальність за вибір найбільш здорових альтернатив для нашого організму.

ВООЗ рекомендує щоденну кількість споживаного нами цукру (як дорослим, так і дітям) ніколи не перевищуйте 10% споживаних калорій. Якщо ви не впевнені, скільки калорій ви повинні споживати, ви можете скористатися цим калькулятором.

Цукор поганий? Чому?

Цукор, який харчові продукти містять в природі, не є чистим, але супроводжується такими поживними речовинами, як ферменти, вітаміни та мінерали, які полегшують засвоєння цукру нашим організмом. Тому, натуральний цукор (звичайно споживається у справедливій мірі) непогано.

Проблема в рафінованому цукрі, оскільки при переробці цукру всі ці мікроелементи вилучаються, що змушує наш організм використовувати мікроелементи, які він зберігає, для його метаболізму. Таким чином, якщо ми споживаємо багато рафінованого цукру, ми можемо різко зменшити наші запаси ферментів, вітамінів та мінералів, які можуть спричинити численні захворювання. Як би цього було недостатньо, в процесі переробки цукру, хімічні речовини (як фосфорна кислота), який має шкідливий вплив на здоров’я.

Що потрібно пам’ятати про споживання цукру (рафінованого чи ні), це те, що споживається в надлишку змушує нас мати стрибки інсуліну в організмі. Інсулін - це гормон, який наш організм використовує для регулювання рівня цукру в крові, і кожен раз, коли наше тіло виробляє інсулін, він повідомляє печінці та м’язам поглинати надлишок глюкози, і вони роблять це, зберігаючи його як жир (створюючи надмірну вагу).

Інші наслідки надмірного споживання цукру на наш організм:

  • Підвищений рівень холестерину
  • Вони викликають запалення організму
  • Викликає порожнини
  • Пригнічує імунну систему
  • Допомагає захворіти на діабет
  • Підкислює організм, що полегшує зараження багатьма захворюваннями.

Як зменшити споживання цукру-рафінаду?

Щоб уникнути цих проблем, ми повинні зменшити споживання цукру в нашому раціоні, і відбирайте ті замінники цукру, які менш шкідливі для здоров’я, базується на двох аспектах:

  • Нехай вони будуть продуктами харчування, які крім того, що забезпечують нас калоріями забезпечити нас мікроелементами що потрібні нашому організму (вітаміни, мінерали та амінокислоти).
  • Які продукти з низьким глікемічним індексом (Глікемічний індекс - це здатність їжі підвищувати концентрацію глюкози в крові), що допоможе зменшити кількість цукру в крові, а отже, пік інсуліну.

Натуральні підсолоджувачі для заміни рафінованого цукру

Серед здорових альтернатив, якими ми повинні замінити білий цукор або рафінований цукор у своєму раціоні, є такі натуральні підсолоджувачі:

Штучних підсолоджувачів слід уникати

Вищезазначені натуральні підсолоджувачі співіснують на ринку зі штучними підсолоджувачами, іншою альтернативою рафінованому цукру; хоча в цьому випадку альтернатива, якої ми повинні уникати. Серед них:

  • Ацесульфам K E-950
  • Аспартам Е-951
  • Цикламат натрію Е-952
  • Сахарин (E954).
  • Промислові шківи (маніт, сорбіт, ксиліт, ізомальтіол, лактитол та мальтит)