БІЛЬШЕ ОВОЧІВ, БІЛЬШЕ ЗДОРОВ'Я

Він надає пріоритет споживанню овочів та фруктів і обмежує продукти тваринного походження, але не виключає їх, оскільки є більш гнучким і, отже, відрізняється від веганства та вегетаріанства. Це здорово?

Все більше і більше споживачів чітко усвідомлюють дотримання здорового, різноманітного та збалансованого харчування, в якому натуральні продукти займають головне місце і не містять жири, цукор і сіль, це найвірніший шлях до міцного здоров’я. Можливо, це багато в чому пов’язано з постійними попередженнями різних організацій, таких як ВООЗ, яка довгий час наполягала на тому, що "нездорова дієта та відсутність фізичної активності є одними з основних факторів ризик для здоров'я".

створюють

Однак ринок не робить це точно легким, оскільки він пропонує величезну пропозицію продуктів переробки (вони представляють 70% їжа в Іспанії), ультраоброблені та приготовані препарати з нездоровими добавками та добавками, які, крім того, що затьмарюють найздоровіші продукти, є найбільшим ворогом нашого здоров’я, оскільки вони є джерелом багатьох хвороби, ожиріння та надмірна вага. Фактично, ВООЗ попереджає, що в даний час "1,9 млрд дорослих мають надлишкову вагу або страждають ожирінням, тоді як 462 мільйони людей мають недостатню вагу ".

Щоб впоратися з цими показниками, на додаток до того, щоб дати видимість найбільш здоровим продуктам харчування в піраміді харчування, на перший план вийшли різні дієти, такі як рослинна. Ті, хто практикує це, визначають його як спосіб життя, і він все більше займає головне місце в панірамі харчування, саме тому у нього є багато бюлетенів, щоб стати трендом. Пріоритетно приймайте їжу від рослин, тобто злаки, овочі, горіхи, фрукти та бобові, скорочення до максимуму м’яса, які, як правило, їдять як гарнір, а не як основну страву, і рідше разів на тиждень. Коротше кажучи, мова йде про те, щоб наблизити природу до тарілки та з'єднатися з найбільш природними смаками та поживними речовинами; від землі до споживача, без добавок або добавок.

Відмінне від веганства чи вегетаріанства

З огляду на їх численні подібності до веганства та вегетаріанства, безумовно, не один читач задається питанням, чи вони однакові. Відповідь - ні. Причина полягає в тому, що рослинна основа, хоча вона і надає пріоритет споживанню овочів, допускає включення продуктів тваринного походження. На відміну від цього, вегетаріанство виключає будь-яку їжу, яка передбачала жертву тварини, хоча вона приймає молочні продукти та яйця; а веганство відкидає будь-яку їжу, що надходить від тварин, включаючи молочні продукти та яйця. Отже, це багато дієти більш гнучкі та різноманітні.

Ще одне питання, яке виникає, полягає в тому, чи дійсно ця дієта корисна, оскільки не вистачає тваринного білка, який є повноцінним. За даними Американської академії харчування та дієтології, так. Насправді він давно висловився за вегетаріанські та веганські дієти, стверджуючи, що "вони здорові, повноцінні в харчуванні і можуть також забезпечити користь для здоров’я та запобігання різним захворюванням"До чого він додає, що" дієти на рослинній основі є більш екологічно стійкими, ніж ті, що багаті продуктами тваринного походження, оскільки вони використовують менше природних ресурсів і пов'язані з багатьма менше екологічної шкоди".

Інші організми, такі як Оксфордський університет (Великобританія) висловлюються в тому ж напрямку думок. Настільки, що згідно із даними, зібраними з дослідження, зібраного на його веб-сайті, він стверджує, що "якби світ прийняв рослинну дієту, до 2050 року На 8 мільйонів смертей менше на рік через зменшення серцевих нападів, діабету, серцевих захворювань та деяких видів раку. І далі він говорить, що "більша користь може бути отримана від вегетаріанської та веганської дієти, якщо вони вибирають зменшення або виключення споживання червоне мясо і більш високе споживання фруктів та овочів, що призводить до зменшення калорій і, отже, надмірна вага та ожиріння".

Знижує ризик розвитку серця та діабету II типу

До цих тверджень також додаються висновки, отримані в результаті дослідження, проведеного Американський коледж кардіології (САС). За його словами, "дієти на рослинній основі можуть зменшити ризик розвитку хвороба серця"Навпаки, ті, що включають" менш здорову рослинну їжу та тварин, пов'язані з вищим ризиком захворювань ". Однак" не всі продукти на рослинній основі однаково здорові, оскільки це дієти, засновані на рослинах із цілісними зернами, ненасиченими жирами та багато фруктів та овочів, які заслуговують на більший акцент у дієтичних рекомендаціях ".

Однак користь від цього типу дієти не залишається у згаданих. Таким чином, зменшіть на 78% ризик страждання діабет ІІ типу, поширеність яких зростає у всьому світі. До такого висновку прийшло дослідження, цього разу опубліковане в Національній бібліотеці США, де зазначається, що "елементи рослинного раціону (бобові, цільні зерна, фрукти, овочі та горіхи) і обмежений прийом Жодна рафінована їжа та продукти тваринного походження не розглядають загальну картину пацієнтів із діабетом, одночасно лікуючи захворювання серцево-судинні захворювання та фактори ризику такі як ожиріння, гіпертонія, гіперліпідемія та запалення ".

Ця дієта знижує ризик діабету II типу на 78%, поширеність якого у світі зростає

Тому, здається, зрозуміло, що це рослинна дієта вона виступає чудовим союзником нашого здоров'я та навколишнього середовища. Крім того, він гнучкий і не потребує будь-яких добавок, оскільки в нього входять необхідні поживні речовини, якщо він здійснюється правильно. Однак, ніколи не завадить проконсультуватися з фахівець з харчування, хто складе план харчування відповідно до наших потреб.