Що викликає голод?

Будучи голодним створює потужне, часто неприємне фізичне відчуття, яке майже неможливо ігнорувати. Що викликає це відчуття? Це щось під назвою Грелін, гормон, що виробляється ентероендокринними клітинами шлунково-кишкового тракту, особливо шлунка, і його часто називають «гормоном голоду».

Звідки моє тіло знає, коли воно наповнене?

Після того, як сніданок з’ївся, ви починаєте відчувати протилежну силу: повноту. Але як насправді смакує ваше тіло, коли ви ситі?

Відчуття ситості активізується, коли їжа рухається з рота в стравохід. Як тільки він потрапляє у ваш шлунок, він поступово заповнює простір, змушуючи навколишню м’язову стінку розтягуватися, повільно розширюючись, як повітряна куля, безліч нервів, хитро обмотаних навколо стінки шлунка, відчуває розтягнення. Вони спілкуються з блукаючим нервом, аж до стовбура мозку та гіпоталамуса. Основні відділи мозку, які контролюють споживання їжі. Але це лише один вхід, який ваш мозок використовує, щоб відчути повноту.

наука

Зрештою, якщо наповнити шлунок водою, ви не будете довго відчувати ситість. Ваш мозок також враховує хімічні засоби передачі у вигляді гормонів, що виробляються ендокринними клітинами у вашій травній системі.

Вони реагують на наявність специфічних поживних речовин у кишечнику та крові, які поступово збільшуються у міру перетравлення їжі. Загалом, їжа з більшою кількістю білка, клітковини та води, як правило, довше утримує голод.

Коли гормони витікають, вони переносяться кров’ю і з часом потрапляють до гіпоталамуса в мозку.

Помірність апетиту бере участь понад 20 шлунково-кишкових гормонів.

Прикладом є холецистокінін, який виробляється у відповідь на їжу клітинами у верхній частині тонкої кишки. Коли він досягає гіпоталамуса, це спричиняє зменшення почуття винагороди, отриманої від вживання їжі. Коли це трапляється, відчуття ситості починає западати, і ви перестаєте їсти. Холецистокінін також уповільнює рух їжі зі шлунка в кишечник.

Це змушує ваш шлунок розтягуватися більше протягом певного періоду часу, дозволяючи вашому тілу реєструвати, що він наповнюється. Здається, це є причиною того, чому коли ви їсте повільно, ви почуваєтеся ситішими порівняно з тим, коли ви споживаєте їжу з блискавичною швидкістю. Коли ви їсте швидко, ваше тіло не встигає розпізнати стан, в якому воно перебуває.

Як тільки шлунково-кишкові гормони та поживні речовини присутні в крові, вони змушують підшлункову залозу виділяти інсулін. Інсулін стимулює жирові клітини організму виробляти ще один гормон - лептин. Лептин реагує з рецепторами в популяції нейронів у гіпоталамусі.

Гіпоталамус має два набори нейронів, які важливі для нашого почуття голоду. Набір виробляє відчуття голоду, виробляючи і виділяючи певні білки.

Інший набір пригнічує голод завдяки власному набору сполук. Лептин пригнічує нейрони в гіпоталамусі, які рухають споживання їжі, і стимулює нейрони, які її пригнічують.

У цей момент ваше тіло досягло піку повноти завдяки постійному обміну інформацією між гормонами, блукаючим нервом, стовбуром мозку та різними частинами гіпоталамуса, ваш мозок отримує сигнал про те, що ви з’їли достатньо.

Чи наповнюють вас коктейлі, напої або замінники їжі?

Наші страви містять усі поживні речовини, необхідні вашому організму, щоб почуватися ситим і залишатися здоровим.

Вуглеводи, білки, незамінні жири, клітковина та 26 необхідних вітамінів та мінералів.