наукове

Контрольоване дослідження демонструє ефективність вегетаріанської дієти

ВАШИНГТОН - Наукове дослідження у квітневому номері "Nutrition Reviews" показує, що вегетаріанська дієта дуже ефективна для схуднення. Вегетаріанці, як правило, худші, ніж ті, хто їсть м’ясо, і мають найнижчі показники захворювань серця, діабету, високого кров’яного тиску та інших захворювань, що загрожують життю, пов’язаних із зайвою вагою та ожирінням. Нове дослідження збирає дані 87 попередніх досліджень і виявило, що втрата ваги не залежить від фізичних вправ або підрахунку калорій і відбувається зі швидкістю приблизно 1 фунт на тиждень.

Рівень ожиріння серед населення Північної Америки швидко зростає, тоді як серед вегетаріанців ожиріння становить від 0 до 6 відсотків. та Ніл Д. Барнард, доктор медичних наук, лікарі, які є членами Комітету з відповідальної медицини.

Автори встановили, що маса тіла вегетаріанських чоловіків та жінок в середньому на 3-20 відсотків нижча, ніж маса м'ясоїдів. Вегетаріанська та веганська дієти також були перевірені в клінічних дослідженнях згідно з дослідженням. Найкраще в цих клінічних дослідженнях полягає в тому, що вони ізолюють ефекти дієти, підтримуючи постійні фізичні навантаження. Дослідники виявили, що веганська дієта з низьким вмістом жиру призводить до втрати ваги приблизно на 1 фунт на тиждень. Це без необхідності фізичних вправ або обмеження кількості порцій, калорій або вуглеводів.

"Наше дослідження виявляє, що люди можуть насолоджуватися необмеженою порцією продуктів з високим вмістом клітковини, таких як фрукти, овочі та цільні зерна, щоб досягти або підтримувати здорову вагу тіла, не відчуваючи почуття голоду", - говорить провідний автор дослідження доктор Берков.

“Є дані, що веганська дієта після їжі спричинює збільшення спалювання калорій. Це означає, що рослинна їжа використовується більш ефективно як паливо для організму, а не зберігається як жир ”, - говорить доктор Барнард. Чутливість до інсуліну підвищується за рахунок веганської дієти, що дозволяє поживним речовинам швидше надходити в клітини тіла, перетворюючись на тепло, а не на жир.

Раніше цього місяця група дослідників під керівництвом Тіма Кі з Оксфордського університету виявила, що ті, хто вживає м'ясо та переходить на рослинну дієту, набирають меншу вагу протягом п'яти років. Документи, оглянуті лікарями. Берков та Барнард включають кілька досліджень, опублікованих доктором Кі та його колегами, а також нещодавнє дослідження понад 55 000 шведських жінок, яке показало, що їдять м'ясо частіше страждають надмірною вагою, ніж вегетаріанці та вегани.

Про Мелвіна Ріверу Веласкеса

Мелвін Рівера Веласкес відвідав понад 60 країн світу та відчув, у більшості з них, свою вегетаріанську та веганську їжу. У цьому щоденнику разом зі своїми співробітниками вони діляться підбіркою веганських рецептів цих кухонь та порадами щодо здорової їжі. Слідуйте за ними на | Pinterest | Facebook | Twitter | Google + |