морозильну камеру

Купуйте або готуйте на складі і заморожуйте. Більшість з нас приховує надлишки в морозильній камері в гірші часи. Завдяки цьому ми можемо робити взимку вареники з фруктів, додавати в суп ароматну зелень і за кілька хвилин з’їсти чесну домашню їжу. Але чи знаєте ви принципи правильного заморожування? Ми часто кладемо в морозильну камеру неправильно приготовані інгредієнти, ми не дотримуємось належного часу зберігання і не знаємо, як розморозити їжу, щоб вона зберегла соковитість та користь для здоров’я для здоров’я.

Комбінований холодильник або окрема морозильна камера?

Перше і основне, про що слід пам’ятати - це тип морозильної камери. Це не морозильна камера, як морозильна камера. Вдома ви можете або мати комбінований холодильник, в якому є морозильна камера, або ви можете мати окремо стоячу морозильну камеру.

Перевага морозильних камер у звичайних комбінованих холодильниках полягає в тому, що вони не займають зайво багато місця. Крім того, у вас є під рукою всі інгредієнти, коли вони вам потрібні. Можливо, вам сподобається напр. чотиридверний холодильник ETA с низьке споживання, захист від відбитків пальців та система без замерзання.

Недоліком є ​​те, що, особливо для багатомандатних сімей, двох-трьох купе недостатньо. Елегантне рішення цієї проблеми є американський холодильник, який має морозильну камеру завдяки великому простору. Наприклад, американський холодильник ETA має поважний обсяг 517 літрів, дві морозильні коробки та 2 надвеликі коробки для овочів.

Наприклад, якщо у вас є підвал або гараж, ви можете вирішити проблему, придбавши окремий стійка або морозильна камера для ящиків. Це також окупиться всім, хто вирощує велику кількість власних фруктів та овочів або багато пече і готує, і йому потрібно тримати на складі більше, ніж заморожений горох та морозиво. Якщо ви знаєте, що, наприклад, будете заморожувати великі шматки м’яса, вам слід вибрати морозильну камеру. Морозильна камера ETA об’ємом 200 літрів також дуже економічна, тиха і завдяки якісному світлодіодному освітленню ви в ній одразу знайдете все. Якщо, з іншого боку, вам потрібно мати порядок у морозильній камері, а інгредієнти правильно розподілені, виберіть морозильну камеру. Тож ви можете легко переконатися, що у вас є абсолютно різні типи їжі. І ви завжди знаєте, куди дістатись, коли потрібно витягнути хліб чи горіхи. Морозильна камера ящика ETA додатково обладнана режим супер заморозки для випадків, коли потрібно заморозити велику кількість їжі відразу, і ЕКО режим навпаки, це оптимізує споживання.

У коробці або кишені?

Важливо те, у чому ви заморожуєте окремі продукти. Якщо зберігати їх у непридатній упаковці, можна втратити їх смак та довговічність. Якщо ви використовуєте коробки, спочатку переконайтеся, що вони підходять для холоду. Потім розмістіть кишені досить далеко один від одного, щоб вони не замерзали назустріч один одному. Всі контейнери в морозильній камері повинні мати якомога менше повітря.

У випадку з листовими овочами, такими як шпинат, їх варто заморозити на листовому піддоні окремо. Тільки після цього покладіть їх у кишеню або відповідну коробку. Завдяки цьому у вас не буде великого приклеєного кульки при розморожуванні. Такі напої, як вино, кава або сироп, можна зберігати в крижаному відділенні. Ви можете легко отримати вино для приготування їжі, крижану каву або основу з охолодженого соку. Ніколи не кладіть напої у скляні пляшки в морозильну камеру. Вони можуть лопнути. Існує навіть ризик вибуху з газованими напоями.

Незалежно від того, використовуєте ви кишені чи коробки, завжди описуйте їх. На етикетці не повинно бути назви того, що ви поміщаєте в морозильну камеру, дати заморожування продуктів та ваги. Ви також можете застосувати систему кольорів для полегшення орієнтації. Завдяки цьому ви відразу дізнаєтесь, що у вас є м’ясо в червоних кишенях або коробках, овочі в зелених і коричневих горіхах.

Як правильно заморозити фрукти, овочі або м’ясо?

Ми вже маємо відповідну морозильну камеру та відповідні контейнери для зберігання. Тож ми можемо почати заморожувати саму їжу. І саме в цей момент люди роблять найпоширеніші помилки. Багато разів вони завмирають інтуїтивно або відповідно до того, чому вони навчали їх вдома в дитинстві. У той же час, деякі продукти можуть повністю погіршитися через неправильні процедури. А багато інгредієнти взагалі не належать до морозильної камери.

Фрукти

Більшість фруктів можна заморозити, не турбуючись. При температурі близько -18 ° C вони прослужать вам рік. Взимку ви оціните літній урожай під час випікання або напр. в сік. Однак чим раніше ви з’їсте фрукти з морозильної камери, тим краще. Наприклад, на морозі вони швидше втрачають вітамін С.

Найбільш придатними для заморозків є ягоди, такі як смородина, чорниця, малина. Перед заморожуванням краще очистити вишню, абрикоси або персики. Дуже соковиті тропічні фрукти, такі як лимони, апельсини або мандарини, краще купувати свіжими протягом року.

Овочі

Якщо в цьому році ви виростили багато шпинату, гороху або ведмедя часнику, ви точно можете заморозити їх на складі. Коренеплоди, такі як морква або селера, слід спочатку очистити і нарізати кубиками. Ви можете досягти більшої соковитості овочів, запарюючи їх у гарячій воді перед заморожуванням, а потім швидко охолоджуючи на холоді. Однак якщо у вас залишились огірки, редиска або кольрабі, вам слід приготувати салат або намазати на них. До морозильної камери не входить варена картопля.

Тістечка

Ви не з’їли всю випічку і боїтесь, що вона вас зліпить? Заморозь його спокійно. Заморожений хліб або булочки, які ви потім ставите в духовку на кілька хвилин, на смак будуть такими ж запеченими. Однак не зберігайте їх у морозильній камері більше двох місяців.

М'ясо та риба

Краще спочатку нарізати м’ясо і заморозити його окремими порціями. Якщо у вас залишились залишки супу, заморозьте їх окремо. Звичайне м’ясо прослужить вам у морозильній камері шість-вісім місяців. Якщо ви заморозили фарш, вам слід спожити його протягом чотирьох місяців. Однак ніколи не соліть м’ясо перед заморожуванням. Заморожуйте рибу свіжою та очищеною, споживайте її не пізніше, ніж за чверть року.

Якщо ви любите використовувати заморожені гриби в різотто або супі, спершу варіть їх у солоній воді. Помістіть їх у морозильну камеру лише після того, як вони висохнуть. Вони зберігають більше соковитості.

Трави

Ви можете заморозити цілі гілочки або відчути запах. Якщо ви їх подрібніть, змішайте з невеликою кількістю води і помістіть у льодогенератор, тоді вам просто потрібно натиснути один або два кубики в готовий суп.

Що краще не класти в морозильну камеру

У морозильну камеру не входять продукти з високим вмістом жиру. Тому, крім горіхів, опустіть молочні продукти або каву. Хоча кажуть, що кава довго залишається в морозильній камері свіжою та ароматною, експерти застерігають від неї. Кава в зернах є відносно жирною і може погіршитись і втратити свій аромат на морозі.

У морозильну камеру не входять продукти з високим вмістом води та солі. Крім овочів, таких як огірки, не кладіть в морозилку шинку та інші ковбаси. Не слід заморожувати такі гарніри, як рис, пюре або варена картопля.

Однак загалом вам точно не доведеться турбуватися про заморожування. Дослідники виявили, що коли їжа правильно заморожена, вона втрачає лише мінімум корисних речовин. Взимку з заморожених фруктів та овочів ви отримуватимете навіть більше вітамінів, ніж із імпортних, які не встигають дозріти належним чином. Тому цього літа не забувайте ховати хоча б частину врожаю на зиму в морозильній камері.