Поділіться
Напевно, кожен трохи чув про антиоксиданти. Ми всі знаємо, що ці речовини дуже підтримують наше здоров’я.
Правда в тому, що антиоксиданти дійсно роблять нашому тілу велику послугу. Їх головне завдання - захистити організм від небезпечних вільних радикалів, здатних завдати справді великої шкоди.
Дізнайтеся, чому антиоксиданти так важливі для нас, і в яких продуктах ми знаходимо гідну дозу цих незамінних речовин!
Яка їх функція?
Антиоксиданти - це природні захисні засоби, які нейтралізують вільні радикали в організмі і таким чином запобігають їх окислювальну дію. Це допомагає зберегти наші клітини здоровими та неушкодженими. Вони також мають здатність відновлювати пошкодження, які вже зробили радикали, і підтримувати ріст здорових клітин. Антиоксиданти по суті борються з процесами, в яких вільні радикали можуть пошкодити клітини, викликати мутації, а також активувати ракові клітини. Виробництво цих небезпечних радикалів відбувається через забруднене навколишнє середовище, стрес, хімічно оброблену їжу, алкоголь та деякі наркотики. Крім того, вони виробляються в процесі природного старіння.
Занадто багато радикалів бере участь у розвитку багатьох захворювань в організмі. Вони підтримують різні типи раку, хворобу Альцгеймера, ревматоїдний артрит, катаракту, деякі захворювання серця і навіть прискорюють старіння. Багато антиоксидантів може виробляти організм самостійно, тоді як інші потрапляють в організм через дієту. Таким чином, правильне функціонування антиоксидантів залежить від харчування та належної функції метаболізму. До природних антиоксидантів, що містяться в природі, належать вітаміни А, С і Е, а також такі мінерали, як селен і цинк. Ми також включаємо речовини, що належать до групи каротиноїдів, флавоноїдів або поліфенолів та коферменту Q10.
Ці продукти найбагатші на антиоксиданти:
1. Ягоди
Ймовірно, найвідомішим джерелом антиоксидантів є ягоди. Проте, безсумнівно, він є одним із найкращих. Можна покластися переважно на чорницю. Вони повні вітаміну С, заліза та флавоноїдів. Вони також містять антоціанові барвники, завдяки яким вони мають свій прекрасний блакитний відтінок. Ці барвники мають антиоксидантну дію і захищають організм від серцевих захворювань. Малина, ожина, журавлина та полуниця також містять велику кількість антиоксидантів.
2. Чорнослив
Чорнослив також займає перше місце серед антиоксидантів. Вони є хорошим джерелом клітковини, калію, заліза та вітамінів А, В3 і В6. Крім того, чорнослив допомагає підтримувати гарний артеріальний тиск, покращує якість волосся і ріст, а також позитивно впливає на шкіру. Антиоксиданти найкраще засвоюються у свіжих фруктах чи овочах, оскільки термічна обробка може погіршити ці важливі речовини. Однак сушка збільшує вміст антиоксидантів у сливах.