вживайте

Згідно з американським дослідженням, зниження глікемічного індексу та вмісту вуглеводів у нашій дієті не має нічого спільного з нашим почуттям ситості, тому дієта на її основі може бути недостатньо ефективною.

Попередні дослідження зосереджувались на глікемічному індексі певної їжі, тому співробітники Університету штату Луїзіана висловили припущення, що при спільному споживанні різних продуктів харчування слід очікувати абсолютно різних наслідків. Розглянуте дослідження показало, що зниження глікемічного індексу може мати позитивний вплив на рівень глюкози та інсуліну в нашому організмі, навіть якщо ми приймаємо середню повноцінну дієту.

Серія досліджень вивчала реакцію на інсулін після їжі та ситість 26 дорослих із зайвою вагою без серйозних проблем зі здоров'ям. Учасники повинні були дотримуватися чотирьох дієт: високий глікемічний індекс та високий вуглеводний шлях, високий глікемічний індекс, але низький вуглеводний шлях, низький глікемічний індекс та високий вуглеводний шлях, а також низький глікемічний індекс та низький вуглеводний шлях. Різні збірки слідували один за одним навмання, включаючи триденні перерви.

Як і слід було очікувати, продукти з високим глікемічним індексом і високим вмістом вуглеводів мали найвищі показники глюкози та інсуліну. Цікаво, що на голод і ситність майже не впливав дієтичний склад, незалежно від типу їжі, яку споживали раніше суб’єкти.

Після досліджень також було проведено опитувальне опитування, і дослідники були зацікавлені в загальному самопочутті випробовуваних. При дієті з низьким глікемічним індексом та низьким вмістом вуглеводів майже всі учасники скаржились на низький рівень енергії та поганий настрій, як і при їжі з високим глікемічним індексом, але з низьким вмістом вуглеводів. Їжа з низьким глікемічним індексом і високим вмістом вуглеводів була найкращим почуттям.

Керівник дослідження д-р Френк Л. Грінвей вважає, що результати спростовують думку, що втрати ваги також можна досягти, знизивши глікемічний індекс дієти. Така дієта все ще корисна при лікуванні діабету, але вона не допомагає зниженню ваги, оскільки така зміна дієти не впливає на почуття голоду людини, тому дієта на її основі також марна.