Інгредієнти:

запіканка

 фарш
головка цибулі
томатний сік або згущені помідори або помідори
часник
з низьким вмістом жиру та масла
солоний перець
сир
гарбуз або кабачок
сир
орегано, базилік та інші спеції за смаком
(рис)

1. Я готую фарш так само, як і болонський соус. Кількість залежить від того, скільки порцій я приготую, від половини до одного кг. Це зробить вас гарним м’ясистим. Цибулю смажу на невеликій кількості олії або іншого жиру, додаю також зубчик-два часнику. Я кладу на нього фарш, трохи обсмажую, солю, перчу, потім заправляю базиліком, чебрецем та орегано. Зазвичай я додаю томатний сік у те, що роблю вдома, але можна додати і свіжі помідори або згущені помідори, це справа смаку та звички. Ось так я готую м’ясо на пару до м’якості. (Якщо я поспішаю, я візьму Болонську базу і підготую її, як описано.)

2. Коли болонська основа буде готова, я вийму гарбуз. Якщо я беру її свіжою в саду, я її очищаю і натираю, але ми можемо навіть обвести її. (Взимку я часто виймаю застиглий гарбуз із морозильної камери, тому можу вибрати його на основі струганого гарбуза або нарізаних скибочок гарбуза.) Я злегка солю гарбуз.

3. Я випікаю деко. Я розподіляю гарбуз рівномірно в деко. Потім рівномірно обприскую півкіло сиру. Я викладаю болонське м’ясо зверху на сир, і нарешті натираю на нього сир.

4. Я розігріваю духовку. Зазвичай я тушкую півгодини під алюмінієвою фольгою в духовці на середньому вогні, а потім виймаю алюмінієву фольгу і випікаю. Коли сир має приємний червонуватий колір, він готовий.

Необов’язково: Якщо ви хочете справді ситну їжу, можете зарядити основний рецепт рисом. Зазвичай я готую рис заздалегідь, а потім накладаю його між гарбузом і сиром. Я також зробив це, зменшивши деко вдвічі, тому випікав відразу два види. З рисом в одній половині, а в іншій - ні.