Збір грибів - пристрасть для багатьох. Але не будемо втрачати повагу до грибів.
Збір грибів - пристрасть для багатьох. Але не будемо втрачати повагу до грибів, які вони вбивають.
Не знаю, що нас здивує цьогорічного грибного сезону, але минулорічний був надзвичайно вдалим. Проте десятки колекціонерів заплатили за буденність та необережність. Деякі також постраждали від смертельного отруєння грибком. На грибному шоу в Братиславі в кінці минулого сезону за столом з експонатами з’явилася літня жінка, яка похвалила нас, що, щоб підкреслити смак сухих грибів у кисло-солодкому маринованому огірку та їх кращий зовнішній вигляд, вона готувала з ними солодощі в келихах . Ми купили його, бо це отруйні гриби. Турботлива господиня мало не стала доморощеною травою.
Своєчасна допомога
Лікарі попереджають, що смерть від отруєння грибами не є безболісною і приємною. Однак, якщо летальна кількість токсичних речовин не потрапляє в травний тракт людини, постраждала людина має шанс врятувати життя. Порогова доза для кожного різна. Лікування отруєння важке, дороге, і постраждала людина, як правило, не залишається непоміченою. Найбільш вразливі споживачі грибів - вагітні майбутні мами, педіатричні пацієнти та люди похилого віку. Якщо є підозра на отруєння, негайно зверніться до лікаря. У гострих випадках також може бути використана цілодобова служба Національного токсикологічного інформаційного центру в Братиславі. В рамках надання першої допомоги пацієнт повинен приймати якомога більше рідини, включаючи каву, яка зневоднює, але ніякого алкоголю, що в свою чергу блокує виведення шкідливих речовин і очищає організм. Деякі збирачі вихідних тримаються сумнівних забобонів щодо отрут у грибах. Буквально небезпечно для життя і нерозумно стверджувати, що срібна ложка чорніє у воді, в якій готують отруйні гриби, або що черв’ячний гриб, який не зашкодив равлику, що приїжджає, повинен бути з’їдений. Це не так. Насправді ми можемо мати щось спільне із смертельно отруйною зеленою поганкою.
Сумних історій з грибами не бракує навіть серед відносно досвідчених грибників. Наприклад, у Прешові кілька років тому молодий ерудований грибник заплатив за своє життя, замінивши невелике ліжко зеленою поганкою, що спричиняє негайну печінкову недостатність. За терміновим транспортуванням вертольотом до Відня відбулася трансплантація печінки, і хоча важка процедура пройшла успішно, організм пацієнта не прийняв новий орган. Юнак помер через кілька місяців. Сумним випадком є також недавнє отруєння подружньої пари мильним бруском. У мікологічних клініках ми часто звертаємо увагу на розгалужену сім’ю дуже смертоносних отруйних грибів, таких як плюшева павутина, охристо-коричневий дятел з капюшоном, вицвілий дятел, запашний гриб та інші малопомітні, але токсичні види.
Постійне просвітлення
Недосвідчені грибники часто недооцінюють існування отруйних копій їстівних грибів. Тому мікологічна освіта досі актуальна. Гриби повинні поводитися відповідально по відношенню до себе та інших, стежити за мікологічною інформацією, виставками грибів, цікавитися новими атласами грибів або регулярними зустрічами з експертами в грибних консультаційних центрах. Якщо хтось не може безпечно ідентифікувати зібрані гриби, він не повинен азартно споживати їхні продажі або пожертви. Негрибникам набагато розумніше не ходити за грибами на природу, але смачні їстівні види або їх екстракти можна купити без ризику навіть у супермаркеті.