Продукти, багаті нітратами

Нітрати - це солі, які в природі містяться в овочах.

Самі нітрати нешкідливі, але в організмі людини вони перетворюються на нітрити, які є шкідливими.

багатих

Токсичність нітратів і нітритів у їжі

Токсичність самих нітратів дорівнює нулю.

Тими, хто викликає токсичність, є нітрити -оксид азоту та інші нітрозосполуки- які утворюються в організмі людини, коли він метаболізує нітрати.

Висока концентрація нітритів в організмі людини може спричинити метгемоглобінемію., стан, характерним ознакою якого є ціаноз.

Хто більш чутливий до отруєння нітратами

Рекомендації щодо зниження вмісту нітратів у раціоні

Остаточна порада

  1. Споживайте салат, мангольд і шпинат лише в сезон: вони містять менше нітратів.
  2. Уникайте споживання тепличного салату, мангольду та шпинату: вони містять більше нітратів.
  3. Дещо органічно вирощені салати можуть містити до 25 разів менше нітратів, ніж звичайні салати: розгляньте можливість їх споживання.

Сподіваюся, я допоміг із цією статтею про нітрати в овочах та зелені.
Як завжди, раджу тобі варіюються і не завжди їдять одну і ту ж їжу.

Вам сподобалась стаття? Якщо вам сподобалось подобається і ділитися ним у своїх мережах із друзями. Розкажіть про свій досвід у коментарях.

Не забудьте підписатися на Facebook @eresloquecomes і підписатися стежити за новинами.