Ми всі асоціюємо це слово недоїдання при значно низькій масі тіла, нестачі поживних речовин і невеликій кількості жиру в організмі, що робить значний вплив на весь організм. Однак сьогодні переважаючою проблемою став новий тип недоїдання: приховане недоїдання.

приховує

приховане недоїдання є зростаючим станом і характеризується харчові дефіцити приховані за нормальним тілом або навіть із зайвою вагою, і в соціально-економічних умовах, традиційно не пов’язаних з недоїданням.

Поточна економічна криза та нездоровий спосіб життя розвинених країн стали головним фактором розвитку цього стану, що дозволяє мати хорошу масу тіла, але одночаснодоступність мікроелементів основне для людського організму. Наприклад, більше споживання оброблених харчових продуктів призвело до недостатнього споживання вітамінів В2, В1, В6 та С в промислово розвинених країнах, тоді як у країнах, що розвиваються, споживання дешевих та ситних продуктів, таких як борошно, цукор та жир, створює дефіцит споживання заліза, кальцію, фолієвої кислоти, вітаміну А і С, але гарантує нормальну або надмірну масу тіла.

Тобто приховане недоїдання, на відміну від гострого або хронічного недоїдання через дефіцит калорій, не видно неозброєним оком у фізіономії ураженої людини, але ховається за нормальним або ожирілим тілом, це може бути по-справжньому серйозним для здоров'я людини, враховуючи важливість мікроелементів в організмі.

Найкращий спосіб запобігти цьому прихованому недоїданню, яке зростає в даний час, - це спробувати перенести дієта максимально різноманітна, з сирою та вареною їжею, членами різних груп продуктів харчування та користуються ними збагачені продукти з важливими мікроелементами в країні, де ми живемо, для того, щоб харчуватися, а не просто харчуватися, а отже, запобігати дефіциту вітамінів і мінералів.