На перший погляд, лобода схожа на маленький рис. Але нехай вас не обманює зовнішність. Справжній скарб інків, які виростили цю рідкісну культуру 5000 років тому, криється в дрібних зернах. Його дуже цінують у своїй «рідній» Південній Америці і не відсутній на жодному еквадорському, болівійському чи перуанському столі. Ми розповімо вам 8 причин, чому це не повинно бути відсутнім і у вас:-).

1. Білки, білки, білки

Так. Дійсно потрібно було тричі писати білки. Кіноа є одне з найбагатших джерел білка, що оцінять особливо ті, хто займається спортом, а також вегетаріанці та вегани. У 100 г лобода містить неймовірних 15 г білка!

2. Всі незамінні амінокислоти в одному

Як одна з небагатьох рослин містить кіноа, усі 9 важливих незамінних амінокислот. Якщо ви тренуєтесь і намагаєтеся чесно наростити м’язову масу, ваші очі, мабуть, засвітилися цією інформацією. Ці 9 амінокислот не можуть вироблятися самим організмом, і їх потрібно вводити в раціон. То чому б не лобода разом з великою кількістю інших важливих речовин?

лобода

3. Мінерали, вітаміни та інші поживні речовини

Уявіть собі таку стандартну 40-грамову порцію кіної. Зараз ми розкриємо вам "нестандартні" цінності, які він приховує в собі. Порція покриває 43% рекомендованої добової дози марганцю, 21% рекомендованої добової дози магнію, 20% фосфору. Там ви також знайдете вітаміни групи В, А, С, Е, залізо (яке містить у 2 рази більше, ніж пшениця), кальцій і клітковину. Однак для такого звичайного "гарніру" до обіду зовсім не погано:-)?

4. Помічник для схуднення

Якщо ви серед тих, хто намагається скинути кілограм (наприклад, у нашому новорічному 50-денному виклику:-)), зверніть увагу. Кіноа має низький глікемічний індекс, і таким чином запобігає коливанням рівня цукру в крові, які насичуються на довший проміжок часу. Ця інформація також дуже корисна, якщо ви або хтось із вас оточує діабет. Таким чином, ви можете розширити свій раціон смачною їжею, повною корисних речовин.

5. Без глютену та холестерину

Навіть безглютенова дієта не є проблемою. Кіноа - це природний продукт, що не містить глютену, в якому від холестерину не залишається і сліду. Тож якщо у вас трапляється вдома бабуся, яка скаржиться на високий рівень холестерину, не соромтеся запропонувати їй лободу. Після наступного обстеження я точно подякую вам.

6. Універсальність на кухні

Якщо ви не уявляєте, як приготувати та вживати лободу, ми дамо вам просте керівництво. Уявіть собі лободу як гарнір замість картоплі чи інгредієнта, де б ви зараз не використовували рис. Варіант сніданку з фруктами та горіхами, обід як гарнір, оловрант і десятина як пудинг... Можливостей незліченна. До того ж готувати його навіть простіше, ніж рис - промити, варити 15-20 хвилин, і лобода готова до вживання.

7. Борець проти стресу та мігрені

Так, ви добре читаєте. Ця рослина є чудовим борцем зі стресом та мігренями з двох причин. Перший - це вміст магнію та інший вміст вітаміну В2. Магній може розслабити судини, змусивши полегшити головний біль та зміцнити кістки або зуби. Вітамін В2 допомагає при тривозі, втомі та підвищеному тиску.

8. Травлення без труднощів

Завдяки своїм пробіотичним властивостям та вмісту нерозчинної клітковини, лобода стоїть на вашому боці у боротьбі з проблемами травлення. На додаток до плавного травлення, ви допоможете своєму організму захиститися від каменів у жовчному міхурі або раку товстої кишки.

Я твердо вірю, що принаймні одна причина включити лободу в своє меню переконала вас. Незалежно від того, чи вирішуєте ви переваги схуднення, травлення, набору м’язової маси чи антистресу, ви зробите для себе велику справу. Зрештою, насправді Ви отримаєте весь пакет "все включено":-).

Багато корисних та смачних рецептів ви можете знайти в нашій книзі Від Фітки до Кухні 1. Рецепти випікають і готують провідні фітнес-тренери, у яких Ви можете лише надихнутися:-).

За рецептами не потрібно далеко ходити. Ви можете знайти їх тут: