“Дев’ятеро з десяти людей з ожиріння і сім із десяти пацієнтів з діабет може пройти першу фазу жирова печінка, так званий стеатоз печінки. Це означає що це дуже часто, коли є резистентність до інсуліну. Хвороба може перерости в набагато більш критичний стан, в якому, крім стеатозу, спостерігається запалення печінки, апоптоз (запрограмована загибель клітин) та дегенерація, яка може закінчитися цироз і в ситуаціях з порушенням функціонування печінки, єдиним рішенням для якого є трансплантація печінки », - пояснює CuídatePlus Франсіско Хосе Санчес Муніс, професор кафедри харчування та хроматології в Університет Комплутенсе в Мадриді та заступник секретаря Королівської національної фармацевтичної академії.
Експерт виступив з доповіддю "Кремній як функціональний компонент у профілактиці жирової печінки" на XXIII конференції з практичного харчування та XIII Міжнародному конгресі з питань харчування, їжі та дієти, що відбулася в Мадриді.
"Є ліки, які збираються знизити або поліпшити резистентність до інсуліну, такі як метформін або піоглітазон, але те, що насправді рекомендується сьогодні, це зміна звичок у житті, з якомога збалансованою контрольованою дієтою та активністю", - говорить Санчес Муніс.
Рекомендації, якщо ви щойно отримали діагноз
Найважливішим заходом терапевтичної стратегії жирової печінки є зміна способу життя. Тому, отримавши діагноз, пацієнт повинен почати робити фізичні вправи та змінювати свій раціон. "Якщо ви не займаєтеся фізичними навантаженнями, абсолютно нічого не вирішено, оскільки, хоча дієта збалансована, є надлишок вуглеводів та енергії", - коментує професор кафедри харчування.
"Перше, що потрібно - почати ходити, і робити це активно. Не варто йти на швидкість "вітрин". На жаль, ми дуже мало дисципліновані і починаємо з 10 000 кроків, але через 15 днів опускаємо руки. Почати краще з пішої прогулянки 15 хвилин, а потім до 30 хвилин », - говорить цей фахівець.
Якщо у вас надмірна вага, вам доведеться сідати на дієту під контролем фахівця. Найбільш рекомендований режим харчування - середземноморський, оскільки він, як доведено, допомагає вам втрачати жир і має менше відсіву, ніж інші режими. Крім того, наші гени звикли до цієї дієти.
"Вам доведеться збільшити споживання цільних зерен, зменшити споживання простих вуглеводів (з рафінованого цукру), будьте обережні з типом жиру, з яким його готують, оливкова олія є найбільш корисною для здоров'я. Будьте обережні з алкоголем і курінням », - говорить Санчес Муніс.
У дослідженні: кремній для збагачення м’яса
Кремній - це мінерал, який вважається важливим мікроелементом, і він міститься в таких продуктах, як цільне зерно і бобові, а також у напоях, таких як пиво. Його споживання у східних країнах вище, ніж у західних.
«Відомо, що концентрація доступного кремнію зменшується, споживання нерафінованих зернових та зернобобових культур також зменшено, і, в той же час, споживання м’яса в Іспанії дуже велике - деякі люди навіть беруть 300 грамів на день м’ясних продуктів (м’яса та їх похідних) - », - говорить професор. З цієї причини члени Групи досліджень з питань харчування та серцево-судинної системи Complutense (Афусан), очолювані Санчесом Мунізом, вони розглядали можливість включення кремнію в м’ясні продукти для отримання функціонального захисного ефекту на жирову печінку.
Вони вже бачили в дослідженні на тваринній моделі (щурах) з неалкогольним стеатогепатитом - більш розвиненою стадією жирової печінки - що хороші результати даються при введенні цих м’ясних продуктів з кремнієм. “М’ясо, збагачене кремнієм, покращує багато аспектів: має антиоксидантну дію; покращує ліпопротеїни крові, роблячи їх менш атерогенними; і зменшує апоптоз”, Перелік експертів з питань харчування.
Наступним кроком буде оцінка цих досягнень у людей, зокрема у пацієнтів з діабетом, Кому дадуть ці покращені та смажені на грилі чи смажені м’ясні продукти. "Ми сподіваємось розпочати розслідування наступного року", - говорить Санчес Муніс. Цей проект проводитиметься у співпраці з діабетиками з Університетської лікарні Інфанта Леонор (Мадрид), а також вони контактують з відділом ендокринології, метаболізму та харчування клінічної лікарні Сан-Карлос (Мадрид).