Я вірю, що ти полюбиш цей суп із сочевиці так само, як і ми. Він густий і повний смаку. Він не містить глютену, але я люблю додавати до нього заздалегідь приготовлений голий овес або ячну крупу. Не тільки тому, що мені дуже подобається ця комбінація, але я її отримую повноцінне харчування, який містить усі 3 основні інгредієнти здорової тарілки (цільнозернові, бобові та овочі). Тож він буде служити основною стравою. Щоб зберегти статус безглютенового, спробуйте додати, наприклад, гречану крупу.
Перш ніж готувати суп, я рекомендую вам приготувати його домашній овочевий відвар. Це додасть більше смаку супу і особливо багато мінералів та вітамінів. Я готую це так >>> Овочевий відвар з водоростями.
Завжди додайте гарячий запас у бульйон або воду.
Інгредієнти на 4 порції:
1 маленька склянка сухої зеленої сочевиці (близько 140 г)
1 цибулина
1 зубчик часнику
2 моркви
1 петрушка
шматок селери
2 PL олії
1/2 СЛ солі
800-900 мл овочевого відвару або води
1 PL томат надлишкового тиску (я помістив надмірний тиск DM Bio в трубку)
2 лаврових листа
1/2 ч. Ложки меленого червоного перцю
1/3 CL меленої раски
1/3 CL меленого коріандру
мелений чорний перець за смаком
2-3 PL соєвий соус Тамарі
Потрібний час: 45 хвилин + занурення лінзи (2 години)
Підхід:
Промийте Šosovice в холодній воді і дайте йому просочитися близько 2 годин.
Ми очищаємо і очищаємо від шкірки всі овочі.
Цибулю дрібно нарізаємо і обсмажуємо на олії, в яку кладемо всю сіль. Тим часом моркву та петрушку наріжте кружечками, а селеру меншими кубиками. Покладіть їх у горщик поруч із цибулею разом із смаженим часником і смажте 1-2 хвилини.
Потім додайте всі спеції, перемішайте і посипте сочевицею. Полийте гарячим бульйоном або водою. Додайте надлишковий тиск і дайте йому гаситися на слабкому вогні під кришкою 25-30 хвилин.
В кінці заправити соусом Тамарі і подати до столу. Якщо у вас немає Тамарі, ви можете використовувати шою, але суп більше не буде безглютеновим. Тамарі також має більш насичений смак, що трохи більше вписується в цей суп.