Ліма, Перу, 23 січня 2017 р .— Є люди, які повинні звертати увагу на їжу, яку вони їдять, тому що вони страждають Целіакія або те, що відомо як непереносимість глютену які можуть пошкодити слизову оболонку тонкої кишки і перешкодити їм здатності нормально перетравлювати і всмоктувати деякі продукти.

варіанти

За даними Європейської ради з питань харчової інформації (EUFIC), це захворювання може спричинити хронічне недоїдання, дефіцит калорій та основних поживних речовин, таких як білки, вітаміни та мінерали, якщо за ним не правильно доглядати.

Деякі люди можуть мати симптоми слабкості, млявості, дратівливості та дискомфорту в кишечнику після вживання глютену, який міститься в пшениці та інших зернових культурах, таких як жито, ячмінь або овес. І з цим самим пшеничним хлібом виготовляють макарони, піцу, тістечка та печиво, хоча є й інші м’ясні продукти, які виготовляються з тим самим.

Однак ці люди можуть зберегти своє тіло здоровим, якщо дотримуються безглютенової дієти і таким чином поступово досягають одужання як від хвороби, так і від симптомів.

Все частіше на ринку можна знайти найрізноманітніші продукти без глютену, які пропонуються споживачам із ярликами, що вказують на це, і що дозволяє їм дотримуватися збалансованого, збалансованого харчування, яке може містити продукти з чудовими смаковими якостями.

Наприклад, якщо ми виходимо з ідеї, що не всі зерна містять глютен, ми можемо сказати, що їм буде легко знаходити такі продукти, як амарант, кукурудза, рис або гречка, що не містять цього елемента.

Не забуваємо, що завжди важливо проконсультуватися зі спеціалістом з харчування, щоб правильно визначити план харчування, який виконуватиме людина, яка живе з непереносимістю глютену.

Пам’ятайте, що целіакія не є алергією, вона швидше виникає, коли імунна система організму виробляє антитіла проти звичайно нешкідливої ​​речовини, яка присутня в їжі або в навколишньому середовищі.

Діагноз буде важливим, щоб знати, що саме страждає, і таким чином буде простіше прийняти рішення про виключення певних продуктів, і для цього необхідно звернутися до медичного спеціаліста для підтвердження діагнозу.

Загальноприйняте, що харчову гіперчутливість можна лікувати за допомогою правильної дієти, не спричиняючи ризику для здоров’я людини.