правда полягає тому

Ми занурюємось прямо в великі харчові дискусії. Кожен певним чином усвідомлює, що такі є продукти, які змушують вас почуватися більш-менш погано, І правда полягає в тому, що існують певні харчові продукти або цілком специфічні компоненти, які «відкидаються» деякими організмами. Яке меню замовить ваше тіло, якщо воно зможе поговорити безпосередньо з офіціантом?

Ми поговоримо про харчові несумісності і деякі способи їх визначення, а також розбіжності, які вони породжують.

Ми ставимо на стіл три з найпопулярніших:

  • Тести на несумісність харчових продуктів
  • ДНК-дієти
  • Дієти за групами крові.

Необхідно з'ясувати різницю між алергія і непереносимість; алергія виробляє негайну реакцію нашого організму на «ворожий» елемент, і це назавжди. Однак реакція на a Аліментарна непереносимість Ми знаходимо це в більш тривалій перспективі, оскільки ускладнюється ідентифікація даної їжі.

найчастіші симптоми що супроводжують непереносимість їжі: діарея, кольки, блювота, гази, коліки, зміни характеру, звуки кишечника, запор, здуття живота тощо ... У багатьох випадках симптоми можуть бути відсутніми або залишатися непоміченими, що ускладнює діагностику.

Харчова непереносимість, як правило, зумовлена ​​певними білками, присутніми в деяких продуктах харчування, що утворюють антитіла, або відсутністю ферменту, що унеможливлює метаболізм певної речовини, наприклад лактоза. Тому, на відміну від того, що відбувається з алергією, при непереносимості імунна система не бере участі. Це не випадок целіакія (CD), характеризується запальною реакцією на основі імунітету. у слизовій оболонці тонкої кишки, що перешкоджає всмоктуванню макро- та мікроелементів, для непереносимість постійний клейковина з пшениці, ячменю, жита Y вівсянка.

Деякі способи дізнатися, яка їжа вам найбільше підходить

1-Тест на несумісність продуктів харчування. Найвідоміші - це тест Альката, тест Альфа-200 та метод Фолла. Вони варіюються від 80 до 500 євро в ціні і пропонують все, від полегшення симптомів несумісності їжі до схуднення без зусиль. Суперечка подається, оскільки на думку наукового співтовариства, їм не вистачає підстав, оскільки їх результати не були правильно протиставлені. Приблизно У 20% населення протягом життя виникає певна непереносимість їжі, тому існує потужний ринок для будь-якого товару, який може пролити світло на ці проблеми.

  • Алькатовий тест значення руйнування клітин крові під впливом їжі. Це виходить з того, що якщо їжа псує кров, коли торкається її, це шкідливо для організму; але правда полягає в тому, що їжа потрапляє в наш кровотік після перетравлення ... і в принципі ніхто не вводить стейк у вену.
  • Тест Альфа-200 вимірює наявність імуноглобулінів типу G (антитіл) (IgG); Багато років тому вважалося, що наявність цих антитіл проти впливу певних харчових продуктів обумовлює відмову, але правда полягає в тому, що сьогодні це не було науково доведено.
  • Метод Фолла поєднує акупунктуру та радіочастоту, видалення крові не є необхідним. Він намагається пов’язати традиційну китайську медицину з сучасною електронікою в зухвалій пропозиції, гідній американського Далекого Заходу. Усі наукові випробування його ефективності не змогли протистояти.

2- ДНК-дієта. Нутригенетика або нутрігеноміка - це наука, яка вивчає можливі дієтичні та харчові застосування геному людини. Існують певні захворювання та патології, безпосередньо пов’язані з певними генами, але питання набагато складніше, ніж може здатися. Майже завжди трапляється так, що ген завжди присутній при певній патології, але його також можна знайти у здорових людей; незліченні генетичні варіанти та комбінації, які можуть бути причиною проблеми, ускладнюють аналіз.

Кожна людина має сотні можливих генетичних варіантів ризику і споживає дуже складну дієту. Інформація, яку надає геном, є, але сьогодні необхідно розробити математичні та біоінформаційні інструменти, які дозволять їй стати корисним інструментом для охорони здоров’я населення. Під цим ми маємо на увазі, що у нас є щось справжнє, але це сьогодні генетичні експерти класифікують цей засіб як орієнтовний та не визначений.

З іншого боку є втрата престижу, якого вони несуть для цієї тенденції лабораторії та шахрайські компанії, які пропонують дієти на основі генетичних тестів за смішними цінами. Продавці диму, які повідомили результати деяких користувачів, навіть не подавши зразок. У генетичному тесті важливим є спосіб отримання матеріалу для аналізу, тому коли вас просять взяти власний зразок і надіслати його, ви починаєте не довіряти.

3- Дієта групи крові. Доктор Пітер д’Адамо, мабуть, не уявляв, що його книга "Групи крові та дієта" Це був би якийсь бестселер. Усі послідовники цієї дієти або методології визначення несумісності продуктів харчування походять із згаданої книги. В основному складається з обмеження видів їжі на основі групи крові. Він заснований на лектини, білки, присутні в їжі; згідно з d’Adamo, якщо лектин у їжі не сумісний з антигеном групи крові людини, можуть виникнути побічні реакції.

  • А) Так тип0 Оскільки вона є найдавнішою, вона повинна споживати ті продукти, які споживала давня людина: м’ясо, риба, фрукти, овочі, олія. Необхідно уникати пшениці та інших зерен.
  • тип А була наступною в еволюції людини, і згідно з цією теорією слід споживати овочі, бобові, фрукти або рибу. І слід уникати м’яса та молочних продуктів.
  • тип В є найщасливішим. Він має найрізноманітніші дієти, оскільки може їсти м’ясо, рибу, каші, бобові, фрукти та овочі. Однак морепродукти не рекомендуються.
  • І нарешті типу АВ. Це видається найбільш тендітною типологією, і хоча ви можете дозволити собі різноманітну дієту, яка загалом охоплює все, слід уникати міцніших продуктів, таких як гостра або оцет.

Однак наука засуджує відсутність наукової основи в роботі доктора д'Адамо та зменшує його довіру, вказуючи, що вона базується на чистій спекуляції. Це правда, що через групи крові можна простежити як підгрупи людства, так і їх міграції причини, що призвели до зміни або мутації груп крові, не мають нічого спільного зі зміною дієти, а скоріше з імунологічними проблемами; наприклад, у відповідь на стару невідому епідемію.

На закінчення, крім точні методи діагностики для виявлення непереносимості (як і ті, що використовуються у випадку з лактозою, глютеном або фруктозою), здається, єдиний Надійним методом боротьби з непереносимістю харчових продуктів є одиничне виключення продуктів послідовно в нашому раціоні, поки ми не визначимо тих, хто заподіює шкоду. Випробування, проба, помилка: один товар замінюється іншим протягом періоду, поки не буде визначений той, хто спричинив проблему.

Найкраща порада, яку ми можемо вам сьогодні дати, це щоб ви були обережними та недовірливими перед диво-формулами і таємничі методи там. Наукове співтовариство загалом і зокрема поважні організації, такі як Всесвітня алергічна організація, попереджають, що ці тести, як правило, неефективні, і не рекомендують використовувати їх для боротьби з алергією або непереносимістю їжі. У разі підозри слід звернутися до лікаря, що спеціалізується на алергічних станах, або до імунолога, а якщо це зручно - до дієтолога-дієтолога.