На відміну від класичної алергії на коров’яче молоко, непереносимість лактози набагато частіше зустрічається у дорослих.
Непереносимість лактози призводить до непереносимості лактози (молочного цукру), а не до реакції на білки коров’ячого молока., як при алергії. Непереносимість лактози обумовлена нестачею ферменту лактази, який розщеплює молочний цукор до простих засвоюваних цукрів. Цей фермент міститься в слизовій оболонці тонкої кишки. Активність ферментів найвища під час годування груддю, природно знижується з віком і, отже, найвища частота непереносимості лактози у дорослому віці.
Лише рідко у маленьких дітей ми можемо зіткнутися з вродженою недостатністю лактази, яка проявляється з народження із серйозними проблемами з травленням. Непереносимість лактози також може бути тимчасовим станом, ми можемо зустріти його при інфекційних діарейних захворюваннях, після прийому антибіотиків, а також при тривалих захворюваннях травного тракту. Пошкодження кишечника процесом захворювання або наркотиками може погіршити активність лактази. Після усунення основної причини труднощів слизова оболонка кишечника модифікується і непереносимість лактози зникає.
У зрілому віці ми можемо переносити лактозу виключаючи інші причини, які могли його спричинити, позначте як фізіологічні - тобто природний стан, а не хвороба. У Центральній Європі його захворюваність оцінюється в 15-20%. Дефіцит лактази призводить до того, що тонкий кишечник не руйнується і не засвоює цукру належним чином. Лактоза не розщеплюється, а переміщується в нижні відділи кишечника. Там він переробляється кишковими бактеріями і ферментується у жирні кислоти та гази, що викликає такі симптоми, як діарея, біль у животі, здуття живота.
У разі непереносимості лактози не потрібно повністю виключати з раціону коров’яче молоко та молочні продукти. Вживання лактози обмежується відповідно до індивідуальної толерантності. У більшості випадків активність ферменту певною мірою зберігається, і тому сувора безлактозна дієта не завжди необхідна. У раціоні перевагу віддають молочним продуктам з меншим від природи вмістом лактози (наприклад, твердих сирів), на ринку вже існує велика кількість продуктів із зниженим вмістом лактози. Харчові добавки, що містять лактазу, також корисні для полегшення симптомів.
Якщо непереносимість лактози сталася після зараження травної системи або іншої проблеми з травленням, передбачається, що через певний час безлактозної дієти стан покращиться, і можна поступово намагатися перезавантажити організм лактозосодержащим продукти харчування. На другій дієті у зрілому віці, якщо розвиток непереносимості не було пов’язано з будь-яким іншим захворюванням, можна припустити, що це постійний стан, і єдиним рішенням є споживання меншої кількості лактози відповідно до терпимості.
Автор статті: MUDr. Зузана Реннерова, к.т.н. Прочитайте більше статей про наш Імуноблог.