Люди з непереносимістю лактози розмножуються. Недавні дослідження показують, що цю недугу можна подолати, не припиняючи приймати молочні продукти, необхідні для засвоєння організмом вітамінів і кальцію.

пити

На полицях супермаркетів вони не перестають з’являтися продукти без лактози, враховуючи поширення людей, які погано почуваються з приводу молока. Дискомфорт, який часто трактується як непереносимість лактози або алергія.

Але Що таке лактоза? Це дисахарид, який складається з двох молекул вуглецю та водню?, пояснює Марілурдес де Торрес Ауред, координатор Наукового комітету ADENYD (Іспанська асоціація медичних та дієтичних медсестер).

Процес травлення змушує тонкий кишечник досягати поживні речовини в невеликих молекулах, щоб ви могли їх засвоювати. У разі вуглеводів з довгими ланцюгами це галактоза, глюкоза та фруктоза. Щоб відокремити молекули вуглецю та водню від лактози, щоб вони могли поглинатися тонкою кишкою у вигляді галактози та глюкози, нам потрібен фермент, лактаза, з а. Якщо наш організм перестане виробляти лактазу, її неможливо буде розбити молекули лактози, які можуть спричинити важке травлення та діарею тому що тонкий кишечник не може його поглинати ?, говорить Де Торрес, який також відповідає за функціональний підрозділ дієтології та харчування Мігеля Серве.

Парадоксально, але наукові дані свідчать про це Рішення не в тому, щоб припинити пити молоко: ? За останні роки кілька досліджень показали, що, якщо ви припините пити молоко, фермент лактази може повністю зникнути, тоді як, якщо ми продовжуємо приймати молоко, меншими дозами, щоб ми не почувати себе погано, фермент може відновитися?, говорить Де Торрес, який брав участь у дослідницькій групі деяких з цих досліджень. Є дискомфорт, який виникає через те, що людина - «малоабсорбуючий»? або maldigestor лактози, але не переносить через відсутність лактази, згідно з функціональними тестами.

У цих випадках, ? можна випити півсклянки молока з випічкою; шинка, що містить сліди лактози, Так потроху нетерпимість виправляється ?, пояснює цей фахівець. Фермент лактази дуже розумний, якщо у нього немає роботи, він зникає, ви повинні бути на сторожі, щоб він не пішов, змусити його працювати ?, попереджає.

Лактаза - це фермент, який ми виробляємо в дитинстві перетравлювати грудне молоко, і це може бути втрачено, коли ми стаємо дорослими. Фактично, його не існує серед дорослих азіатських, африканських або корінних американців. Існує думка, що в якийсь історичний момент голоду в Європі її жителям вдалося підтримувати лактазу харчуватися молоком ссавців. Тоді це передбачало еволюційну перевагу, яку ми підтримували, але це часом зникає під нашим генетичним навантаженням наших предків.

Але це перевага, яку слід зберігати, і тому важливо намагатися виправити нетерпимість, тому що ? молочні продукти необхідні організму для засвоєння вітаміну D і кальцію?, наголошує Де Торрес. Те, чого не вдається досягти за допомогою рослинних молоків, про що медсестра так говорить ? це рослинні напої, а не молоко; і вони не замінюють це їжею оскільки ці рослинні напої не фіксують кальцій або вітамін D?.

Виключити молочні продукти, помилка

?В останні роки Чи кажуть, що молоко шкідливе і що його слід вилучати з усіх дієт, не маючи жодних наукових доказів?, - повторює Де Торрес. «Виключення з раціону молочних продуктів може зменшити рекомендовану добову норму споживання кальцію та вітаміну D. Отримати адекватний кальцій без вживання молочних продуктів непросто», - підкреслює він, додаючи справжня непереносимість лактози має низький рівень захворюваності серед населення, і чи лікується вона та контролюється досконало? спеціалістами з травлення.

Крім того, не потрібно боятися пити молоко, хоча лактоза не відчуває себе добре, тому що те, що ми ніколи не можемо пережити, - шок алергічний. Алергії на лактозу немає, є лише непереносимість Що може викликати діарею або нудоту, але ніколи не викликає алергічної реакції ?, говорить Де Торрес. Випадки алергії наводяться на казеїн з молока, який є молочним білком, але не лактозою?.

У випадках справжньої непереносимості діагностується спеціалістом через відповідний функціональний тест (водень із закінченим терміном дії) Єдиним молочним продуктом, який можна вживати в їжу, є йогурт, оскільки, коли молоко зброджується, лактоза перетворюється на молочну кислоту (яка не потребує ферменту лактази) для його синтезу) і нечисленні залишки лактози, буквально з’їдені молочнокислими бактеріями кишкової мікробіоти людини? Де Торрес робить висновок.

26 вересня о 16:00 відбудеться говорити про нетерпимість до лактози в Сарагоському коледжі медсестер (Калле Бретон, 48).

Пов’язані новини