Різдво смажене: імбирна індичка

пацієнтам

  • 800 г індички без кісток (без кісток 1-1,2 кг)
  • 3 зубчики часнику
  • 1 дюйм імбиру
  • 2 столові ложки вершкового масла
  • 100 мл бульйону
  • 2 столові ложки лимонного соку
  • 2 столові ложки гірчиці
  • 1 столова ложка сушеного розмарину
  • 1 столова ложка солодкого соєвого соусу
  • 1 столова ложка кунжутного масла
  • Перець

Якщо ви використовуєте індичку більшого розміру, смаження займе більше часу. Відразу після затвердіння поставте м’ясо в духовку. Порахуйте час приготування до однієї години на кілограм. Щоб м’ясо було соковитим, покладіть на нього скибочки бекону і покрийте все алюмінієвою фольгою. Перед приготуванням, приблизно Зніміть фольгу на 45 хвилин, збризніть м’ясо соком і додайте до нього мед, а потім випікайте при 200 градусах, щоб зовні було приємно хрустким.

Приготуйте маринад напередодні. Подрібніть часник і імбир, а потім покладіть всі інгредієнти, крім вершкового масла, в каструлю і доведіть до кипіння бульйону. Після охолодження помістіть індичку в маринад і час від часу дайте їй постояти догори дном протягом 12 годин. Розігрійте духовку до 180 градусів. Обсмажте всі сторони індички на сковороді. Потім змажте індичку маринадом і поставте в духовку на 30 хвилин. Зрідка поливайте маринадом. За допомогою дерев’яної палички можна перевірити, чи смажене м’ясо. Якщо ви можете проткнути паличку без опору, м’ясо готово. Дайте охолонути протягом 5 хвилин, щоб м’ясо не розсипалося при нарізанні.

Якщо ви використовуєте індичку більшого розміру, смаження займе більше часу. Відразу після затвердіння поставте м’ясо в духовку. Порахуйте час приготування до однієї години на кілограм. Щоб м’ясо було соковитим, покладіть на нього скибочки бекону і покрийте все алюмінієвою фольгою. Перед приготуванням, приблизно Зніміть фольгу на 45 хвилин, збризніть м’ясо соком і додайте до нього мед, а потім випікайте при 200 градусах, щоб зовні було приємно хрустким.