Автор: Айко Прунеда

нопал

У делірійній кухні ми показуємо вам 3 наших найкращих рецепти з нопалесом.

Нопал був частиною раціону мексиканців з доіспанських часів, як кукурудза, чилі та какао. Це емблема нашої культури та історії, настільки, що вона є символом національного прапора та стовпом нашої гастрономії. Сьогодні ми розкриємо вам, для чого призначений нопал, і деякі цікаві факти.

Відомий як "зелене золото", нопал містить білок, жир, клітковину, кальцій, вуглеводи, фосфор, натрій, калій; він допомагає боротися з ожирінням, зміцнює кістки та запобігає артриту, також рекомендується людям з діабетом. Також читайте: трюк, щоб зберігати приготований нопалес до двох тижнів.

За даними Гомеса (2002, цитований Національним інститутом статистики та географії (INEGI), 2013: 3), контакт древніх поселенців з нопалом: «Це сягає 25 000 років, коли людина прибула на територію, яка сьогодні вона відома як Мексика. Ці перші мешканці були мисливцями та збирачами, і вони, безсумнівно, використовували нопал (їх тунця, нопаліто та стебла) у своєму раціоні ".