Забезпечити здорове дитяче харчування непросто. Не кажучи вже про закуски, де я часто зустрічаю дітей з білим куточком у роті. Які варіанти ми маємо насправді, щоб уникнути крохмальних хрускіт та різних перероблених зернових продуктів? Там, де є проблема, зазвичай є хтось із рішенням. Познайомтесь із засновниками Nordic Foodie та їхніми перспективами щодо покращення та кориснішого перекушування для дітей.

Де я бачу проблему харчування у дітей?

Наша донька цього року народилася на Великдень. Звичайно, я раніше займався харчуванням дітей, але зараз ще більше. Ви напевно можете собі це уявити. Турботливий батько, який знає, що неважливо, що потрапляє в організм, що тоді відбувається і як це довгостроково впливає на здоров’я.

У той же час я часто просто згадую, що якби мої батьки знали те, що я знаю зараз, я думаю, ми б уникли багатьох дитячих хвороб, мого дитячого настрою або більш зрілої фігури. Загалом, ми заощадили б принаймні багато часу та грошей.

Тут ми можемо сперечатися і спекулювати з ранку до ночі, але я думаю, рано чи пізно ми виявимо, що основною проблемою харчування дітей є якість їжі та кількість цукру та крохмалю, які вони їдять щодня. Немовлята народжуються на основі жирового обміну грудного молока, до якого ми звикаємо за загальноприйнятими стандартами за кілька років дуже швидко перетворюємося на занадто велику кількість цукру, який набагато більш схильний до коливань рівня цукру в крові, не кажучи вже про звичку та смак солодощів.

Навіть якщо знайдуть батьків, які хочуть змін, одразу ж виникає інша проблема, яка замість білих круасанів, хрусків або бісквітних пшеничних коржів із солодкими фруктовими жирами, збагаченими рисовим борошном?

Тож у своєму опитуванні я дізнався про засновників Nordic Foodie, які почали вирішувати цю проблему на власну потребу, і, думаю, вони могли б розповісти нам більше про це ...

хочемо

Ідея Nordic Foodie виникла, коли у кількох моїх близьких друзів були діти. Я побачив, як їм важко було знайти гарну закуску для дітей, щоб і діти, і батьки були щасливі. Тому ми вирішили створити чисту та просту їжу для дітей, яка є здоровою та має смак. Ми витратили кілька років, спостерігаючи за тенденціями та створюючи рецепти, які відповідають нашим зусиллям щодо створення та постачання продуктів, які є здоровими, смачними та найвищої якості.

Кажуть, що скандинавський гурман - це ідея унікального поєднання ідеалів, побажань та смаків матері, які люблять діти.

Майкла, що було на початку вашої ідеї здорових закусок для дітей?

Для мене це були мої діти, я відчував, що нічого не вибирати, коли мова заходила про закуски. Солодкий бісквіт або бісквіт або екструдована «гусениця». Моя подруга (яка живе в Данії) звільнилася і поїхала вирішувати власну справу. Тож я пояснив їй, у чому проблема не лише в Словаччині з чимось здоровим для дітей. У неї більше друзів з дітьми, які також вирішили ту ж проблему, і це було вирішено.

Як ви працювали вдома раніше? Кілька порад щодо домашнього приготування здорових страв для дітей?

Я готувала дітям вдома і там і там пекла або змішувала в сирому вигляді. Коли на той момент було двоє дітей, було менше і навіть більше потреби купувати щось, що я можу довіряти.

Що саме стосується вашої продукції? Який їхній склад, і дітям це дуже сподобається?

Насамперед для нас важливий склад - це якісна органічна сировина. Склад дуже легко зрозуміти з лицьової сторони упаковки, ми використовуємо інгредієнти, які є у кожної мами вдома.

У випадку екструдованих зірочок хрустких гурманів для дітей ми використовуємо цільнозернову спельту та рис віком від 7 місяців, який приправляється яблучним соком та шпинатом (або шпинатом або морквою). І абсолютно нічого іншого.

Це дуже нейтральний, принаймні солодкий смак, який діти обожнюють. Це те, що діти їстимуть, але це не задовольнить їх повністю. Вони розчиняються в роті, тому немає ризику бігати. Я добровільно зізнаюся, що коли мій син був маленьким, я вилив його на миску і поклав у крісло, і поки він «ганявся» за зірками, у мене був момент для кухні чи для себе. Тeraz, коли дочці 6 років, а сину 3, ми все одно повинні мати їх вдома. Просто так, або коли приходить візит, на урочистості, в дитячу кімнату для зустрічей тощо.

Наш другий продукт - ліофілізований або ліофілізований Fruity Foodie з 12 місяців. Композиція представлена ​​невеликими іконками спереду - банановий горошок, яблучно-чорничні кісточки і нічого іншого. Цю суміш сушать ліофільно, а потім подрібнюють, щоб зробити укуси придатними для маленьких дітей. Смак набагато виразніший - ви можете відчути запах усіх фруктів, що входять до складу.

У Nordic Foodie ми хочемо поєднати скандинавську чистоту та високу якість із любов’ю гурманів до гарної їжі та смаку у здорові продукти.

Сумку легко взяти з собою скрізь. Не знаю, чи знали ви, що навіть французькі легіонери носили ліофілізовані запаси їжі, щоб правити довшими маршами. Ми, мами, також іноді схожі на найкращих солдатів.

Що таке ліофілізація, це здорово?

Ліофілізація не є досягненням сучасної техніки, оскільки інки 1250 р. До н. Е. Зберегли їжу таким чином, щоб мати запаси на зиму. Сировина спочатку заморожується, а потім лід випаровується зсередини під низьким тиском. Це зменшує вміст води до 1-4%. Надзвичайно низький вміст вологи запобігає ріст бактерій і грибків та дії ферментів, які можуть спричинити хімічні реакції, що спричиняють пошкодження продукту. Ліофілізовані продукти довговічні: у герметичних контейнерах, що захищають їх від вологи, світла та кисню, вони можуть зберігатися при кімнатній температурі протягом багатьох років. Смак, колір і зовнішній вигляд свіжих інгредієнтів зберігаються.

Окрім переваг, спробуємо подумати і про можливі недоліки цих продуктів.

Недоліками я вважаю кілька речей: це приблизно в 4 - 8 разів дорожче, ніж сушка на гарячому повітрі або розпилення, і потребує в 2 - 5 разів більше енергії. Оскільки це процес від партії до партії, він вимагає великої кількості обробки та займає значно більше часу, ніж інші методи сушіння.

Так само упаковка повинна бути герметичною, щоб волога не потрапляла в пакет. Це також ставить упаковку серед більш дорогих, і оскільки вона має більше шарів, її не можна викидати разом з відокремленими відходами. Наш продукт швидко вбирає вологу, якщо вилити його на плиту протягом 2 годин, він розм’якне і втратить свою хрусткість.

А як щодо вашого сегмента BIO? Можна повірити, або це просто дорогі наклейки?

Baby BIO vs. BIO та NEBIO мають величезну різницю. Якщо це на етикетці, це точно можна повірити. Ми купуємо BIO сировину у різних постачальників. Оскільки продукти розроблені для найменших, ми повинні мати якість Baby Bio. Це різниця між БІО та дитячим БІО. І це досить твердий горіх. Можливо, хтось пам’ятає наші перші овочеві ліофілізовані продукти. У нас їх більше немає через те, що ми не змогли знову знайти сировину, яка відповідала б вимогам дитячого БІО. Концентруючи свій продукт (видаляючи воду, 15 г продукту виготовляють із 100 г свіжих фруктів), ми маємо на увазі бути дуже суворими у виборі.

Як ви гадаєте, яким смакам діти найбільше віддають перевагу?

Коли діти маленькі, це досить нейтрально (Я б сказав, що без смаку) звичайно, старші діти вже шукають більш виражений смак.

Ми подорожували Європою і скрізь запитували матерів, які шукали хороший перекус або. якою має бути хороша їжа і що вона повинна містити. З тих пір ми працюємо з батьками та їх дітьми у багатьох країнах, щоб рецепти були ідеальними та відповідали смакам дітей, а також ідеям батьків.

А тепер питання до організму, який ваш особистий щоденний раціон з дітьми?

Обидва мої діти вже є дитячими садочками, тому я не починаю до обіду. У нас багато овочів і фруктів, супів, горіхів, рису, а іноді і якісних макаронних виробів - я думаю, кожна дитина може навчитися цьому.

Якби у вас були сили та ресурси, як би ви почали з підвищення обізнаності про кращий спосіб життя дітей?

Перші роки дуже важливі, і це в основному в руках батьків. Тоді неодмінно дитячі садки та школи - куди потрібно вкласти трохи більше, щоб приготувати з корисніших інгредієнтів і повільно навчати дітей нових смаків. Я прочитав у Франції статтю про те, що ціла команда людей займається їдальнею в дитячому садку. Якщо дитина не їсть напр. Грейпфрут навчить його повільно, спочатку по краплях, щоб звикнути до смаку, вони повільно додають порцію і через певний час сам фрукт з’їдається.

Які плани на майбутнє і де ми найкраще будемо купувати вашу продукцію?

Плани великі. Що стосується продуктів - то найближчим часом знайдеться щось для всіх дітей від 3 років, а також для дорослих - адже також є потреба в корисних закусках. У школу, на роботу, в машину, на навчання тощо ...

Потім є плани продажів. В даний час ми продаємо на словацькому ринку (ви можете знайти на нашому веб-сайті DM drogerie, Bio park), і ми хочемо вийти за межі.

Нарешті, ваші перевірені 3 здорові страви, які будуть їсти ваші діти?

Aспред з вокадо, млинці з кабачків і кульки з тунця з кокосовим борошном - Це наші спеціальності.

Якщо ви зацікавлені в роботі Nordic Foodie, дивіться більше на їх веб-сайті: www.nordicfoodie.com

Ви зацікавлені у змісті цього блогу і хочете отримати натхнення для вдосконалення свого способу життя БЕЗКОШТОВНО?

Підпишіться, натиснувши бюлетень, а також отримайте вигідні ціни на інноваційні продукти від Powerlogy.

Поділіться цією статтею:

Пов’язані

4 коментарі

Я мама двох дітей, одній 3 роки, а іншій 1 рік ... Я не дуже себе почуваю після білого хліба, але холт, оскільки хліб не можна спекти на дріжджах, тут і там ми купуємо і це. Це мене турбує, але я не божеволію . На мою думку, є психічне благополуччя, менше стресу . Що стосується скандинавських гурманів, мені не подобається, що це екструдований продукт ... Я намагаюся його винищити, тому що вони обробляються при високій температурі і зростають, тому вміст акриламіду . близько місяця я можу за винятком придбати таку річ, але незабаром це улюблений снек-ведмідь або фрукти, висушені морозом . Я намагаюся це звести до мінімуму ... і я б волів, щоб діти писали те, що я сушив як фрукт вдома, але, звичайно, під час покупок в органічних магазинах потрібно щось купити:) . Я просто хотів [знати, навіть мої діти не мають рішення в руках, але це завжди краще, ніж свистки та інше печиво зі звичайного магазину . Це, на мій погляд, найкраще, що людина насправді може купити в звичайному магазині . коли дієта протести.і під.

протягом 3 років батьки знають, як на це вплинути, закуска повинна бути максимально фруктовою . що є основною їжею . гірше, ніж тоді, коли дієта приходить в дитячу кімнату, і всі там носять льодяники кадеджаке, солодощі та іншу яловичину . і не має значення, чи це здоровий, нездоровий перекус . дієта хоче те, що має інший, це форма соціалізації, що вона куштує інші страви або приймає запропоноване, тому я бачу рішення в просвітленні суспільства. і цього ніколи не відбувається, тому що те, що я пропоную в супермаркетах, ніколи не зникне! це на кожному розі, і їх багато, їм доведеться повністю скасувати "солодке виробництво"

Так, але ми не покладаємось на систему і суспільство ... Я вважаю за краще намагатися впливати на те, що можу, і розвивати обізнаність ... Я точно знаю, що ви говорите про реальність, але саме проти цієї реальності потрібен оптимізм 🙂