Написано 02 листопада 2014 року .

королівська

Основні дані з перерахованих, презентаційні малюнки, фотографії, таблиці - на додаток до офіційних даних тестів - наразі доступні лише у власній базі даних селекціонерів, основним завданням яких було сортувати, виділяти, оцінювати все це та робити висновки .

Результати випробувань, їх оцінка

1. Інвентаризація основних показників
1.1. Вміст білка, використання білка
Графічне зображення є найбільш придатним для порівняння даних кореляції між літературними даними в таблицях та результатами лабораторних випробувань новому та королівської пшениці. Діаграма 1 дає інформацію про вміст амінокислот у пшениці звичайній та пшениці королівської та новому (вміст амінокислот дає загальний білок пшениці):

Відразу видно, що рівень усіх амінокислот у пшениці новому значно вищий, ніж у звичайної пшениці, і навіть декілька важливих амінокислот (лізин, метіонін, лейцин, глутамінова кислота тощо) вищі на 50-150%. Тож він у багато разів перевищує стандартний статистичний ЗЗД на 3-5%. Вся ця тенденція справедлива і для королівської пшениці, лише в меншій мірі; тут позитивне відхилення зазвичай становить 30-40%.
Що з усього цього випливає? Справа в тому, що нові види пшениці мають значно вищий харчовий-фізіологічний ефект. Насправді їх можна розглядати як “функціональні” (все, що в них є) харчові інгредієнти.
На рисунку 2 наведено інформацію про 14-річний часовий ряд досліджуваної пшениці новобудови та 6-річний часовий ряд вивчення королівської пшениці, а також багаторічні дані дослідження звичайної пшениці:

1.2. Твердість очей
Високі діапазони (індекс твердості) показані на малюнку 3.

1.3. Оцінка вологої клейковини та площі
Мокра клейковина становить 75-85% вмісту білка в пшениці (= клейковина), не розчиняється у воді і сильно набрякає під впливом вологи. Це дає скелет квашених макаронних виробів. Внутрішні структурні компоненти (глютенін та гліадин) та кількість використаної рідини визначають, чи зберігає вона форму, або вирівнюється під час газоутворення (CO 2).
Ця гнучкість вказується показником якості успіху, найбільш часто використовуваною сферою. Еластична структура виявляється при покритті від 0 до 5 мм/годину та розм’якшенні, нееластичність покривається клейковиною із покриттям вище 8 мм/годину.
Діаграма 2 показує генетичну широту звичайної пшениці, новум та королівської пшениці протягом семирічного періоду дослідження, їх екологічну пристосованість, відповідність вимогам стійкого землеробства та їх виробництво в дуже поганих ґрунтових умовах (гумус 0,4 - 0,6% = живий пісок ).

Перш ніж оцінювати фігуру, такі фактори мають першорядне значення:


1.4. Естетичне виконання; оцінка розмірів зерна
Форма і особливо середній розмір та вага зерна пшениці повідомляє, скільки запасу поживних речовин воно має, проходячи через певні розміри щілинних сит (2,20 - 2,50 - 2,80 - 3,0 мм), який відсоток проходження, тобто скільки кора, насправді, наскільки збалансований урожай.
Нормою вживання є 2,2 мм для звичайної пшениці та 2,5 мм для насіння; для novum загальний стандарт - від 2,6 до 2,8 мм; ще немає рецепта на королівську пшеницю, але я передбачаю, що рівень їжі, ймовірно, буде 2,80 мм.
У тисячах зерен (ЕМТ) пшениця відноситься переважно до ваги та меншою мірою до розміру (рис. 4).

З рисунка видно, що в Угорщині вага понад сотні звичайних сортів пшениці становить від 36 до 53 г, середня вага нинішніх ліній пшениці Novum становить від 44 до 58 г, а середня кількість сотень ліній королівської пшениці на сьогодні в межах 54-72г. Оглядаючись на фотографії насіння, також можна чітко побачити переконливу естетичну перевагу королівської пшениці. На малюнку зображені деякі сорти королівської пшениці (EMT = 66г) та звичайної пшениці (Jubilejnaja EMT = 49g, Ati EMT = 38g, насіннєвий EMT = 44g).

2. Економічна оцінка

Суть економічної оцінки полягає в тому, щоб усвідомлювати - в даному випадку - бухгалтерські (переважно витратні) та економічні (виробник-переробник-логістика-споживач) взаємозв'язок та значення даного виду чи сорту.
Порівняння під заголовком «Перелік основних показників» також можуть бути використані в економічному сенсі, оскільки значно вищий рівень параметрів якості визначає пшеницю королівської та новомуродньої, щоб замінити звичайну пшеницю відповідною маркетинговою стратегією і таким чином стимулювати ринок попиту.
Найважливішим елементом вартісного підходу є реальність дешевшої вирощуваності.

2.1. Оцінка впливу запліднення
Діаграма 3 інформує про те, скільки відповідно вимагає один з найважливіших факторів витрат (добрив). як змінюється якість поруч:

2.2. Економічні показники пшениці новому
У таблиці 7 узагальнено порівняльні показники за цінами на сировину 2010 року:

Цифри говорять чітко. Для тваринництва варто перейти на використання novum. Варто розглянути можливість використання його в харчовій промисловості тим, хто потребує здорової їжі. За своєю ефективністю це найдешевший корм з джерела білка, тому може бути можливість ініціювати імпорт білка. Novum забезпечує таку ж кількість засвоюваного білка на одиницю, що і м’ясо, і більше із сої, не кажучи вже про високий рівень цін на сою та м’ясо. На відміну від вартості 2007 року, у 2012 році кукурудза зросла майже вдвічі, естивум та домашня соя зросли на 30-40%, а імпортна соя на 90-100%. У той же час вартість новинки зросла лише на 10-15%.

-------------------------------------------
Бібліографія
Barabás Z. (1987): Довідник з вирощування пшениці. Сільськогосподарське видавництво, Будапешт
Берені Б. - Сабо Л. (2001): Вирощування рослин у тропіках-субтропіках. Видавництво Szaktudás, Будапешт
Бекесі Ф. (2001): Підрозділ рослинницької промисловості CSIRO. Канберра
Győri Z. - Győriné (1998): Якість та класифікація пшениці. Видавництво Szaktudás, Будапешт
Кент Н.Л. (1975): Технологія зернових. Pergamon Press, Оксфорд
Лабай А. (1998): Нові шляхи-нові можливості у сільськогосподарському виробництві. Видавництво Szaktudás, Будапешт
Láng G. (1966): Довідник з рослинництва. Сільськогосподарське видавництво, Будапешт
Каталог сортів Мартонвасар (2006): Дослідницький інститут сільського господарства Угорської академії наук, Мартонвасар
MSZ 6383 (1998): Угорський стандарт, Пшениця
Pollhamerné (1973): Якість пшениці в різних агротехнічних експериментах. Академія Кіадо, Будапешт
Варга Ф. (2005): Нова стратегія угорського агропродовольчого бізнесу. Рукопис, Ісаак
Варга Ф. (2005): Диверсифікація видів Triticum spelta. Рукопис, Ісаак
Варга Ф. (2008): Тисяча облич пшениці. Рукопис, Ісаак
Варга Ф. (2008): Пшениця Novum, молотьба. Рукопис, Ісаак