Якщо ми хочемо харчуватися здорово, нам слід дивитись на етикетки продуктів і тлумачити їх, робити висновки, а потім приймати рішення, яке найкраще нам підходить. Їжа складна за своїм складом, тому основна харчова інформація велика і складна. Іноді, і для більшості смертних, тлумачення цієї інформації є справжньою головоломкою. Нутріскор, незабаром застосовується в Іспанії, це стало полегшити життя.
Зображення отримано від AFEPADI
Що таке NUTRISCORE?
Це індикатор типу світлофора, який інформує нас про харчові якості упакованих продуктів. Це буде додано до звичайного маркування, де термін придатності або бажана дата споживання, харчовий склад та дані компанії вже є, але на лицьовій стороні продукту. Цей показник доповнює та не замінює поживну інформацію, передану до цього часу.
Технічно це головна маркування харчових продуктів. Він вже працює кілька місяців у Франції, а незабаром його запровадять у Бельгії та Португалії. Ми можемо інтерпретувати цю інформацію так
- A, темно-зелений: дуже корисна їжа
- B, світло-зелений: корисна їжа
- С, жовтий: нездорова їжа
- D, апельсин: дуже нездорова їжа
- Е, червоний: нездорова їжа
Інтуїтивно зрозумілим чином ми пов'язуємо червоний колір з небезпекою, а зелений - зі здоров'ям. Саме про це йдеться, трохи чіткіше зрозумівши зручність (з точки зору здоров’я) того, що ми будемо їсти.
кваліфікація харчування складається на основі більшої чи меншої актуальності позитивні фактори, такі як наявність у складі їжі клітковини і білка, фруктів, овочів або горіхів, а також негативні фактори, такі як висока калорійність або велика присутність простих цукрів, насичених жирів та натрію. За допомогою таблиць оцінюється їжа, про яку йдеться. Оцінка завжди проводиться з 100 гр їжі.
Алгоритм NutriScore - Галан та ін. (2017)
Найкращий спосіб використання Нутріскор це, коли ми зрозуміємо, чи хочемо ми купувати їжу з певної категорії, виберіть ту, що має найкращий бал, порівнюючи їх між собою. Наприклад, у категорії йогуртів (молочних) натуральні та знежирені йогурти візьмуть пальму «здорових», а цукристі або інші сорти увійдуть до категорії.
Сказати це Нутріскор - це показник, створений консенсусом великих харчових компаній, таких як Монделес, Кока-Кола, Пепсіко, Юнілевер та Нестле, відповідно до рекомендацій різних наукових товариств та Всесвітньої організації охорони здоров'я та Європейського Союзу, а також AECOSAN (Міністерство охорони здоров'я, споживання та соціальне забезпечення) надає повну підтримку. (Див. Пояснювальну записку в кінці статті).
Критичні моменти
14 Ця харчова інформаційна система може призвести до дезінформації того, чи доцільно вживати певні продукти частіше чи рідше. Давайте подумаємо каші для сніданку, дуже багаті цукром, вони потрапляли б до категорії кольорових жовтий, коли його використання є недоцільним, а замість цього, оливкова олія, оскільки він на 100% жирний, він потрапляє до категорії кольорів Помаранчевий, є абсолютно доцільним використанням (у правильній мірі). Там ми будемо і адміністрацією, і експертами, стережіться.
Листопад/14/2108. Застереження. Помилково витлумачивши (моє) у тексті, я це сказав Нутріскор Він був розроблений 5 транснаціональними харчовими компаніями, і це неправда. Пропозиція Нутріскор фактично виникає з цієї роботи. Експерт у галузі НДДКР, якості харчових продуктів та фармацевтики Джемма дель Каньо краще за всіх пояснює, як пройшов весь процес у цій публікації. Mea culpa.