За підрахунками, близько 22 мільйонів людей випивають щонайменше одну чашку кави на день в Іспанії, але мало хто робить це в потрібний час. З нагоди Всесвітнього дня кави, який відзначається цього жовтня, Kaiku Caffè Latte вирішила змінити цей факт. З боку науки бренд пояснює, який найкращий час доби пити каву та інші хитрощі, які дозволять вам розширити переваги кожної чашки.
Так, існує графік, коли користь від кави подвоюється, і це не просто пробудження. Ця звичка, яка так укорінилася в нашому суспільстві, є далеко не найкращим способом розпочати день. Як пояснили у кавовій компанії, "відчуття того, що кава не має ефекту, є більш поширеним, ніж здається, і цьому є наукове пояснення: хронофармакологія".
Ця наука вивчає взаємозв’язок біоритмів із впливом речовин, які ми поглинаємо. Циркадний ритм, дещо більш відомий, є найважливішим біологічним циклом і його можна розуміти як внутрішній годинник, який позначає нашу фізичну та хімічну поведінку протягом дня. Залежно від добового ритму, те, що ви їсте за одну годину, матиме той чи інший ефект.
Яка якість кави, яку я п'ю? 6 рекомендацій щодо читання етикетки як експерта
Цей ритм відзначається світлом серед інших факторів. Організм синхронізований з ним, і координатором всього цього процесу є гіпоталамус у нашому мозку. І ось ми підійшли до суті справи: гіпоталамус є регулятором гормону, який називається кортизолом, гормоном стресу.
Перша кава за день
"Дослідження протягом багатьох років встановили, що саме тоді, коли ми прокидаємось, ми виділяємо більше кортизолу, гормону, який пробуджує нас і приводить нас до стану настороженості. Вірте чи ні, пік концентрації кортизолу відповідно до циркадного ритуалу відбувається між 8 та 9 ранку ". Отже, тоді організм занурюється в природний процес, в якому кава не потрібна.
Це причина, чому кава при пробудженні має незначний ефект і лише допомагає виробити толерантність до кофеїну або навіть призвести організм до стану тривоги. Таким чином, рекомендується "почекати дві години не сплячи, поки перша доза кави не буде введена в організм".
Для тих, хто прокидається о 7, першу каву в день слід приймати між 9:30 і 11:30, коли рівень кортизолу падає. Після цього часу настає ще один пік підйому між 12 і 13 опівдні і третій між 17:30 і 18:30.
Між ними можна випити кави після їжі, а потім забути про кофеїн, оскільки його дія триває до 12 годин в організмі.
Як пити каву і добре спати?
Пити каву і добре спати є несумісним для багатьох людей, які люблять цей напій, але є багато таких, хто "не може жити без кави", тому їм потрібна ідеальна формула, щоб насолоджуватися нею, не роблячи вас сонними, або навпаки, не виймаючи це.
Кавові тапочки, стіни із власним життям та їжа з повітря: бізнес, що прибуває з Фінляндії
Кожна людина різна, тому достатнє споживання кави для сну без проблем варіюється від одного до іншого. Ключ починається з пізнання себе та звідти, дотримуючись цих вказівок:
1. Знати рівень чутливості до кофеїну
Кофеїн - речовина, яка впливає на деяких людей більшою чи меншою мірою, ніж інші. Є ті, у кого виникає залежність від нього, а є ті, хто має толерантність до кофеїну, тому їх максимальний поріг буде вище тих, хто більш чутливий до нього. "Зрештою, кофеїн - це ксантин, який також природним чином міститься в чаї та мате. Споживання його інгібує рецептори в нашому організмі, які відповідають за управління циклами сну та неспання. У випадку людей, які дуже чутливі до кофеїну, щоденна кава матиме стимулюючий ефект на цілий день. З іншого боку, ті, хто виробив толерантність до кофеїну, зможуть дозволити собі багаторазове споживання, не впливаючи на сон ".
2. Підбирайте каву до циркадних ритмів
Залежно від добового ритму, те, що ви їсте за одну годину, матиме той чи інший ефект. Експерти вказують, що ідеальним буде приймати його через дві години після пробудження, коли рівень кортизолу знизиться.
3. Не перевищуйте рекомендовану добову дозу
Щоденне споживання кави не повинно перевищувати межі. Щоденна доза кави для тих, хто вживає помірне споживання, становить від 100 до 300 мг кофеїну. На думку експертів, 500 мг кофеїну було б максимальною добовою кількістю. "Вище цієї дози користь кави може трансформуватися в проблеми, що призводять до розладів сну, гіперактивності, головних болів або навіть порушень серцевого ритму".
4. Альтернативні типи кави з більшим чи меншим вмістом кофеїну
"Залежно від сорту кави або кількості в кожній випитій чашці ваша доза кофеїну є вищою або меншою. Якщо ви любите каву, але не хочете отримувати максимум щоразу, коли ви її п'єте, рішення полягає в чергуванні еспресо, з молоком і навіть латте-маккіато, а це версія з найменшою кількістю кави та більше молока ".
П’ять цікавинок кави, яких ви, можливо, не знали
На святкування цієї дати Yump, платформа, що спеціалізується на видаленні, публікує п’ять цікавих матеріалів про цей продукт, з яких щорічно по всьому світу споживається 10 000 мільйонів кілограмів.
1. Кава з молоком, улюблена іспанська. Що стосується того, як його споживати або готувати, улюбленим варіантом є кава з молоком. Далі йде вершкове капучино та чорна кава з американським льодом. На четвертому місці - нарізка або макчіато, а кава сама по собі або еспресо доповнює топ-5.
2. Збільшити споживання немолочного молока та кави без цукру. Yump виявив зростання споживання безлактозного молока або молока на рослинній основі, наприклад сої. Крім того, все більше людей просять кави без цукру.
3. День тижня, в якому цей напій найбільше вживається, - це понеділок, разом із четвергом та п’ятницею. Кращий час для цього - вранці та після їжі. Споживання стрімко зростає між 7:00 та 12:00 (50% від загальної кількості попиту на каву) та між 16:00 та 19:00 (30%). Лише 10% просять про це з 19:00.
4. Кава - поряд з пивом, найпопулярніший напій у форматі "на винос" в іспанських ресторанах. "Кава - один із продуктів, який найбільше вимагають користувачі в Іспанії. Це ідеальний продукт для вивезення. Вони замовляють і оплачують свою каву через додаток і йдуть до найближчої кафетерії чи ресторану, щоб забрати її в той момент, коли їм більше подобається, без черг та очікування ", - говорить Набіл Буацці, керівник проекту Yump.
5. Лише 35% іспанських користувачів просять каву без кофеїну.