Жовтий і кавун
Все про персики!

Про об’єктивне вживання м’яса

щодо

Час від часу дієтолог Діана Шанто надає нам поради та корисні поради, оскільки її віра полягає в тому, що „завдяки рішучості, силі волі, невеликим змінам та увазі ми можемо багато зробити для свого здоров’я”.

В останні кілька років проблема вживання м’яса вийшла на перший план. На перший план висуваються як етичні, так і економічні аспекти, але також варто вивчити це питання з низки аспектів охорони здоров’я.

М'ясо - наша основна їжа, і його споживання втричі зросло у всьому світі за останні майже півроку. Це цінне джерело білка, вітамінів та мінералів для нашого організму. Звичайно, залежно від виду м’яса, способу приготування та споживаної кількості, споживання м’яса може бути здоровим чи шкідливим.

Вживання півкіло нежирного м’яса на день покривається т. Зв необхідні наші незамінні амінокислоти, а також чверть необхідної кількості білка.

Чому рекомендується помірне вживання м’яса?

Оскільки різні види м’яса містять значну кількість членів групи вітаміну В. Їх вміст вітаміну В12 є особливо цінним, оскільки цей життєво важливий вітамін можна отримати лише споживаючи продукти тваринного походження. Вони також багаті багатьма мінералами (наприклад, залізом, цинком, селеном). Дефіцит заліза та наслідки анемії в основному зумовлені харчуванням. М'ясо містить залізо у добре використаній формі. Він поглинається напр. вітамін С, тому не забувайте їсти свіжі овочі та фрукти - особливо рекомендується їсти деякі салати з м’ясними стравами.

Свинина має вміст вітаміну В1 у п’ять разів більше, ніж в інших видах м’яса; крім того, слід підкреслити вміст вітамінів А і D. Виходячи з усього цього, нам слід сміливо включати в свій раціон пісну свинину - напр. корейка або свиняча нога.

Усі наші страви повинні містити якесь м’ясо?

Незважаючи на те, що вищезазначене показало, що споживання м’яса у правильній кількості та якості є частиною збалансованої дієти, це не означає, що всі наші страви обов’язково повинні містити якийсь м’ясний продукт. Тим більше, що це може легко виключити з нашого раціону інші продукти, які також є повноцінним джерелом білка - напр. молочні продукти або яйця. Не забуваємо і про споживання риби, рекомендується принаймні раз на тиждень включати в наш раціон деяку рибну їжу, бажано з морської риби. Вони містять велику кількість ненасичених жирних кислот, важливих для людського організму.

Ризики надмірного споживання м’яса

Зокрема, надмірне споживання червоного м’яса та споживання перероблених м’ясних продуктів може збільшити ризик розвитку раку прямої кишки та серцево-судинних захворювань. На відміну від думки, що лише недостатнє споживання вуглеводів може спричинити діабет 2 типу, надмірне червоне м’ясо та перероблені м’ясні продукти також можуть збільшити ризик розвитку захворювання.

Особливо субпродукти, копчені м’ясні продукти, жирне м’ясо багаті на пурин. Подагра - це порушення метаболізму пуринів, яке призводить до осадження сечової кислоти в різних тканинах, що призводить до болю, набряку та обмеження рухливості. Особливо жирне м’ясо здатне спровокувати напад подагри.

Варто звернути увагу на вегетаріанську дієту?

Існує кілька варіацій вегетаріанської дієти: найлегша - вегетаріанська, найсуворіша - веганська. Якщо ми споживаємо молочні продукти, яйця та рибу, просто уникайте різноманітних м’ясних страв та оброблених м’ясних продуктів, наш організм може отримати всі необхідні вітаміни, мінерали та незамінні амінокислоти.

Однак, якщо всі продукти тваринного походження опущені, необхідно приділити особливу увагу правильному надходженню необхідних білків, заліза, вітаміну В12, кальцію, вітаміну D та цинку. Омега-3 жирні кислоти, необхідні для здорової роботи серця та мозку, доступні через різні рослинні олії, а також жирні насіння.

Ви можете вибрати різні продукти, збагачені кальцієм (наприклад, крупи), щоб покрити необхідне споживання кальцію (1000 мг на день для дорослих), але переконайтеся, що вам також потрібна потрібна кількість вітаміну D для засвоєння.

Виходячи з вищесказаного, можна сказати, що хороша якість, помірне споживання м’яса, правильно підготовлене, сприяє нашому здоров’ю, а також збалансованому харчуванню. На якість м’яса також впливають умови його утримання: вибирайте м’ясні вироби з надійного джерела, утримання подвір’я, порівняно з нашими можливостями.