Палеолітична дієта базується на тому, що продукти, отримані в результаті сучасного землеробства та тваринництва, не вписуються в травну систему людини, тому багато джерел вуглеводів виключаються з раціону. Але недавнє дослідження показало, що жителі Південної Африки в епоху палеоліту насправді споживали вуглеводи.
Згідно з дослідженням дослідників з Університету Вітса, люди, які жили в Південній Африці 170 000 років тому, включали в свій раціон різні джерела вуглеводів. Отже, це спростовує одну з основних тез палеолітичної дієти про те, що ці продукти з’явились у нашому раціоні лише завдяки сучасному землеробству та тваринництву, тому травна система людини не пристосувалася до їх переробки, саме тому їх споживання може призвести до різних хвороби. Суворі послідовники палеолітичної дієти виключають зі свого раціону багато джерел вуглеводів: вони не їдять бобові та метеликів, каші та картоплю.
Палеолітична дієта передбачає повернення до раціону доісторичної ери палеоліту (з 2,5 мільйонів років тому до Великого льодовикового періоду, тобто 9600), що означає споживання в основному м’яса, риби, олійних культур та овочів. Однак Інститут еволюції при Університеті Вітса в Йоганнесбурзі знайшов докази того, що люди в Південній Африці сотні тисяч років тому готували крохмалисті рослини. Це виявляється не вперше, коли виявляються знахідки: подібні докази вже були знайдені в Іспанії.
Дієтологи кажуть, що споживання бобових, метеликів та будь-якої їжі, яку дієти палеоліту виключають зі свого раціону, має багато фізіологічних переваг. "Крім того, вони хочуть дотримуватися дієт людей, які не прожили більше 30-35 років", - попереджає дієтолог Мередіт Прайс. «Звичайно, дуже корисно виключити зі свого раціону цукор та рафіновану їжу. Але це єдиний фокус для прихильників палеолітичної дієти, а не уникання здорових вуглеводів та зерен ”, - говорить експерт.