Одноденний зразок дієти для чутливих до лактози людей
Нижче наведено зразок дієти, як повинні виглядати люди, чутливі до лактози, з точки зору прийому їжі на день
Дієта:
Сніданок: апельсиновий напій, аспік шинка із зеленим горошком, маргариновий крем з 25% жиру, зелений перець, водяна булочка
Обід: літній курячий суп з локшиною та сливами з маком
Перекус: полуничний крем тофу Вечеря: овоч шпинат (з молоком без лактози), смажена ковбаса, студентські смаколики
Рецепти (Для 4 осіб)
Суп з курячого рагу
Інгредієнти: куряче борошно 0,8 кг, морква 10 dkg, корінь петрушки 10 dkg, бульба селери 5 dkg, зелений горошок (пур.) 10 dkg, цвітна капуста (pur.) 10 dkg, олія 0,01 л, перець зелений 1 шт., Помідор 1 шт., зелень петрушки 1 cs, квітка мускатного горіха за смаком, імбир за смаком, кухонна сіль 1 dkg
Шматочки курки нарізають шматочками, добре промивають і пропускають через розігріте масло, солять і готують на пару під кришкою. Потім обсмажте на жирі і додайте нарізану невеликими кубиками моркву, корінь петрушки та селери. Посипте дрібно нарізаною петрушкою, обсмажте на розігрітій олії і залийте приблизно 1,5 літра холодної води. Додати промитий зелений перець, помідори, приправити сіллю та спеціями, а потім закип’ятити. Коли закип’ятять, додайте свіжий зелений горошок та цвітну капусту (якщо швидко заморожені або консервовані, то пізніше) і варіть до готовності. Подавайте зі свіжорубаною зеленню петрушки. Кількість овочів можна збільшувати та варіювати за бажанням.
Картопляні чіпси з маком (локшина)
Інгредієнти: картопля 1 кг, дрібне борошно 20-30 дкг (залежно від того, скільки забирає картопля), яйця 1 шматок, кулінарне масло 0,03 л, кухонна сіль 1 дкг, мак 10 дкг, цукрова пудра або мед за смаком.
Картопля, зварена в шкірці, очищається і розбивається в гарячому вигляді. Трохи борошна відкладають для борошняного борошна, а решта замішують з яйцями та охолодженою картоплею. На борошняній дошці розтягніть до півпальця товщиною і приблизно Наріжте смужками шириною 3 см, а потім схрестіть смужки навхрест приблизно протягом приблизно нарізати на дюймову локшину і розкачати борошнистими руками. Відваріть у киплячій підсоленій воді - бажано додати до води для готування трохи олії, щоб тісто не злипалось, - і після фільтрування ми перетворюємо його в решту нагріту олію. Подавати, посипавши меленим маком та цукровою пудрою. Замість цукрової пудри його можна також додати злегка розтопленим медом.
Полуничний тофу-крем
Інгредієнти: полуниця 0,5 кг, тофу Toffini 0,4 кг, мед 10 dkg, ядра волоських горіхів 5 dkg
Частину ретельно вимитої полуниці відкладають для прикраси, решту добре змішують з тофу, нарізаним на менші шматочки, медом і, якщо потрібно, кількома ложками води в смузі. У скляній мисці, але більш ефектною, якщо її скласти в скляну банку, посипте зверху крупно нарізаними волоськими горіхами і прикрасьте відкладеною полуницею. Його можна зробити з іншими фруктами (персиками, бананами тощо) за смаком.
Укладач: Gaálné Labáth Каталін - доцент