Листя, плоди та коріння огірків здавна використовувались для їх відомих корисних ефектів. Він дуже багатий мінералами, головним чином фосфором, калієм, магнієм, натрієм та залізом, а також містить широкий спектр вітамінів.

улюблений

Улюблений овоч для дієт завдяки низькій калорійності (13 ккал/100 г) та високому вмісту води.

Огірок, латинське від Cucumis sativus, - це однорічна рослина з долин Гімалаїв, яке зараз вирощують майже в усіх країнах. Належить до сімейства рослин кобакосів, родичів дині та гарбуза. З точки зору споживача, ми групуємо його за розміром плодів, тим самим розрізняючи консервовані огірки (гроно огірків), розмір яких менше 14 см, салат, розмір якого становить від 14 до 30 см, та зміїний огірок, який довжиною понад 30 см.

Вирощувати огірки - це простий овоч, тому варто також садити їх на власному городі.

  • На що звернути увагу при покупці?

Купуючи огірки, важливо уважно придивитися і взяти товар у свої руки. Вибирайте огірок, який має приємну зелену і тверду м’якоть. Якщо ми купуємо на ринку, то намагаємось дістати його в суху погоду, бо після сильного дощу він може гірчити. Якщо ви хочете його заквасити, вибирайте найсвіжішу і найтвердішу середню гроно огірків.

  • Як зберігати?

Сирі огірки зберігаються в овочевому відділенні холодильника, щоб вони могли зберігатися до двох тижнів, а після розрізання їх загортають у свіжу фольгу.

  • Для чого ми його використовуємо?

Область його застосування дуже широка, крім харчової промисловості, вона також краща в косметичній промисловості та в дерматології, для пом’якшення шкіри, для обгортання обличчя або навіть для обпалення шкіри. В Угорщині його найчастіше вживають у сирому вигляді, як салат (огірок, грецький салат, цацікі) або ферментований, але набирають популярності більш спеціальні страви, такі як огірковий суп, огірковий малонад, огірковий суп чи огіркове морозиво.

Олія, отримана з її насіння, за своїм вмістом подібна до оливкової олії. Це сприятливо впливає на роботу шлунка, а також діуретичний ефект. Не чистіть огірок перед вживанням, оскільки цедра містить помітну кількість вітамінів та мінералів.