Концепція доктора Хая
Окремий раціон за концепцією Dr. Хая проста і зрозуміла. Головним принципом, як випливає з назви, є "окремий" спосіб харчування. Це означає, що поєднання продуктів харчування, що містять переважно білки (м’ясо, риба, хліб), та продуктів, що містять переважно вуглеводи (наприклад, картопля, хліб), виключається за один прийом їжі. Звичайно, 100% розставання неможливе і не є нашою метою.
Сенс і мета принципу роздільного харчування - гармонійно поєднувати прийоми їжі, щоб органи травлення не були перевантажені виробленням ферментів та подальшим порушенням раціону. Іншим важливим аспектом роздільного харчування є врахування кислотно-лужного балансу і, звичайно, свіжості або повноти їжі.
Наука про роздільне харчування ґрунтується на досвіді та знаннях важкохворого доктора. Говард Хей з початку 20 століття. Він страждав важкою хворобою нирок, і жоден лікар не зміг йому допомогти. Говард Хей детально вивчав людський організм та його функції. Він вивчив хімічний склад людського тіла і зрозумів, що воно складається з 80 відсотків основних і 20 відсотків кислих компонентів. Відповідно, він склав свій раціон - їв переважно лужну їжу і менше кислотоутворюючих.
Крім того, він досяг кращого засвоєння їжі в шлунково-кишковому тракті, відокремлюючи високовуглеводну їжу від білковмісної їжі і не вживаючи обидві групи за один прийом їжі. Таким чином, травні соки можуть мати надзвичайно сильний вплив на дієту.
Таким чином Говард Хей власними зусиллями вилікував себе від своєї хвороби.
Ми пояснимо секрет поділу їжі в наступному розділі ...