Продукти, виготовлені з борошном із токсичних злаків, також вважаються придатними для безглютенової дієти. але які не перевищують максимально дозволеного вмісту, будучи більшістю цих продуктів, отриманих із відповідних крохмалів, це фракція борошна, яка практично не містить білка.
Щодо заборонених продуктів, будуть усі ті, що виготовлені з отруйного борошна –За винятком тих, що зроблені спеціально для безглютенових дієт– і всі ті продукти харчової промисловості, до яких частина борошна або безпосередньо деякі токсичні проламіни були включені у виробничий процес.
Це називається загальний продукт до того продукту, який за своєю природою вважається безглютеновим, тому целіакія може споживати його будь-якої марки.
Дитяче харчування
- Молоко для немовлят (молоко 1), подальше молоко (молоко 2), молоко для росту (молоко 3).
- Банки для початківців (не містять крохмалю).
Аперитівви
- Картопляні закуски (інгредієнти: картопля, олія та сіль), без ароматів та ароматизаторів.
- Оливки з кісточкою та без неї.
- Оливки, фаршировані анчоусом або перцевою пастою.
- Соління: корнішони, каперси, маринований цибуля-цибуля, люпин тощо.
- Попкорн в упаковці (інгредієнти: кукурудза, олія та сіль).
Цукри та підсолоджувачі
- Сиропи.
- Білий, коричневий та ванільний цукор.
- Підсолоджувачі (аспартам, цикламати та сахарин)
- Фруктоза (цукор для діабетиків) та глюкоза
- Мед, тростинний сироп і патока
Алкогольні напої
- Аніс, коньяк (фрукти, вино, сидр) та кюрасао, коньяк або коньяк, джин та пачаран, ром та каталонська ратафія, текіла, віскі та горілка
- Вина (червоні, рожеві, білі, амонтіладос, солодкі та вермути),
- ігристі вина (кава, шампанське та сидр).
Безалкогольні напої
- Цикорій
- Кава, усі види (натуральні без кофеїну, смажені) зерна, мелені, розчинні, розчинні швидко і розчинні екстракти кави та цикорію.
- Води в пляшках (природні, мінеральні, з/п/бульбашки тощо)
- Содовий сифон і газовані напої.
- Настої з натуральних трав без ароматів (наприклад: м’ята, чай, ромашка, липа тощо).
- Нектари, сусла та фруктові соки.
- Безалкогольні напої: гіркі, тонізуючі напої (кола, лимон, лимонно-лаймовий, апельсиновий та яблучний смак)
Какао та шоколадні цукерки до чашки
- Чисте какао і чистий какао-порошок
- Какао-паста.
Зернові та псевдозернові культури
- Рис, кукурудза, лобода, амарант, просо, сорго, маніока, гречка або гречка. Усі вони немолоті (в зерні), оскільки вони можуть забруднитися в процесі помелу.
Заморожене та охолоджене
- Салати та заморожені салати з овочів, зелені та риби, без варіння.
- Заморожене м'ясо, риба та морепродукти без покриття та паніровки.
- Овочі та заморожені овочі, неварені.
- Заморожена попередньо обсмажена картопля (інгредієнти: картопля, олія та сіль).
Ковбаси та м'ясні вироби
- М'ясо та субпродукти, свіже, заморожене, консервоване без варіння.
- Сосиски і бекон.
- Варена шинка лише додаткової якості.
- Шинка та плечі (тип хабуго та серрано тощо).
- Свіжий, солоний або в’ялений бекон і плече.
- Солона риба: солона свиняча лопатка, ребра, вуха, руки та хвости.
Спеції, приправи та приправи
- Натуральний барвник та ароматизатори, паличка, нитки та зерно (наприклад: шафран, паличка кориці, боби ванілі.
- Зневоднені натуральні спеції та трави (наприклад: петрушка, орегано ... тощо), завжди упаковані, ніколи не оптом.
- Сіль
- Яблучний оцет, модена, сидр, вино.
Фрукти та похідні
- Консервовані фрукти (в сиропі та компоті).
- Фрукти, готові до вживання (кишенькові фрукти)
- Сухофрукти: абрикоси, фініки, курага, родзинки та сливи.
- Свіжі, цукати, глазуровані та сухофрукти
Горіхи
- Сирі горіхи. (Волоські горіхи, фундук, кеш'ю ... тощо)
Цукерки
- Паличка солодки.
- Тверді цукерки з паличкою або без неї та з цукром або без (тип кристалу: кола, полуничний лимон, м'ята, апельсин, ананас та банан).
Жири
- Масла, всі типи.
- Тваринні жири (сало, жир, бекон тощо).
- Традиційне масло.
- Маргарин без волокон.
Борошно та похідні
- Крохмаль тапіоки або маніоки (вони не забруднюються в процесі помелу, оскільки НЕ подрібнюються з іншими злаками, що містять глютен).
Морозиво
- Бари та ванни ароматизують крем та/або ваніль.
- Водне морозиво (наприклад: лимон, апельсин, кола, ...). Увага, прапори та спалахи не заморожені.
Овочі, зелень, бульби та похідні
- Заморожені без варіння.
- Зберігає приготоване «в природі» в оцті.
- Салати та салати, приготовані без варіння.
- Свіжі, сушені або зневоднені.
Яйця та похідні
- Свіжі подрібнені, зневоднені (ікра) та рідкі (пастеризовані) яйця.
Молочна та замінникs молочні
- Соєві напої або соєві смузі (інгредієнти: соя, соя, вода та сіль)
- Свіжа сирна маса.
- Сир, сир та кефір.
- Молоко всіх типів (свіже, згущене, сухе ...) як ціле, так і знежирене. Молоко, збагачене кальцієм, фосфором, фтором, мінеральними солями, вітамінами, маточним молочком та Омега 3.
- Натуральне рідке зброджене молоко (без ароматів, ароматизаторів та фруктів).
- Крем для кондитерських виробів: рідкий, збитий або збитий та спрей.
- Свіжі сири (пастеризований білий тип, натуральний, Бургос, Кварк, Моцарелла, Віллалон та сир), з лактозою та без неї, цілісні, клиновидні, напівклинові або скибочки.
- Звичайні йогурти (цілі, знежирені, збагачені, цукристі, біфідусні, з каротином та з вітамінами).
- М’які, ферментовані, в’ялені та напівтверді сири.
Овочі
- Сушені бобові та бобові: квасоля, нут, сочевиця, соя тощо, консервовані, приготовані природним шляхом.
Дріжджі
- Підсилювачі або піднімаючі речовини (бікарбонат натрію, винна кислота, сіль-сіль і фруктова сіль).
- Свіжі хлібопекарські дріжджі (saccharomyces cerevisiae), блок або пастила.
Риба, молюски та похідні
- Консерви рибні/морепродукти (натуральні, в олії, з лимоном і часником).
- Свіжа копчена риба (лосось, форель та тріска).
- Риба та молюски, свіжі, варені, заморожені без покриття, солені та сушені (наприклад: тріска).
Заготовки для десертів та випічки
- тертий кокос.
- Нейтральний желатин у листах (риб’ячий хвіст)
- Апельсиновий цвіт води.
Дієтичний продукт
.
- Свіже та ліофілізоване маточне молочко.
- Соєвий лецитин.
- Пилок у гранулах.
- Масло зародків пшениці (Олія зародків пшениці підходить для целіакії, воно не містить клейковини. Клейковина не розчиняється в олії, оскільки пресування руйнує його. Інша справа - це лише "зародки пшениці", ніяке масло…., Оскільки зародки пшениці без олії, не підходить для целіакії).
Продукти для вегетаріанської дієти
- Тофу (соя, сіль та вода).
Пюре та креми
- Картопляні пластівці та картопляне пюре швидкого приготування, без ароматизаторів та добавок.
Соуси
- Домашні соуси з с/г інгредієнтів
- Чорнило для кальмарів (інгредієнти: кальмар/каракатиця/чорнило головоногих молюсків, сіль та вода).
- Натуральний помідор (цілий/подрібнений).
Супи і бульйонні таблетки
- Дегідратовані супи, тип жульєн.