оливкова

Прикрасьте всередині та зовні (Фото: aboutoliveoil.com)

Оливкову олію можна використовувати для приготування їжі, консервування риби, виготовлення косметики та навіть може бути важливою сировиною в медицині.

У біблійні часи оливкова олія була третьою за важливістю їжею після зерна та вина. Його також виявили в домашніх господарствах найбідніших верств населення. Про пророка Іллю також піклувалася вдова, яка не мала нічого, крім трохи борошна та олії, і цього було достатньо, щоб нагодувати людей у ​​її домі.

Обіцяна земля "Це земля, про яку дбає Господь, Бог твій," щоб ти міг пожинати своє зерно, своє вино та свою олію ". (Повторення Закону 11: 12,14)

Грецька приказка, між іншим, говорить: "Виріс на хлібі та оливковій олії". У Середземномор'ї до цього дня свіжий хліб занурюють у олію і подають як закуску або навіть як гарнір. Турки часто змішують зелені та чорні ягоди, наливають на них трохи олії, лимонного соку, посипають м’ятою та чилі та споживають це у супроводі хліба та сиру. (Бувають випадки, коли пропонують також помідори, зміїні огірки, варені яйця.)

Оливкову олію не тільки добували у зв’язку з їжею протягом століть, але вона завжди відігравала важливу роль у догляді за тілом: її застосовували для лікування ран, шкірних захворювань, використовували як парфуми, змішані зі спеціями, і навіть давали жирну ванну, щоб захистити їх від мух.

Оливкова олія колись також використовувалась для освітлення, і вона також мала незамінну роль у богослужіннях: священиків, віруючих та інструменти, що використовувались у богослужінні, помазували пряною оливковою олією. Її також виносили під час хлібної жертви: Яків також поливав олією камінь, коли приносив жертву Богові (коли він пішов шукати дружину з палицею та цвіркуном, і йому більше нічого було запропонувати Господу ).

В даний час оливки є одними з найпоширеніших олійних культур у світі. Це все більш популярна їжа, оскільки її цілюща дія добре відома: вона багата вітамінами (A, E, D, K ...), мікроелементами, незамінними ненасиченими жирними кислотами та поліфенолами. Навіть Гомер називав це «рідким золотом».

Донині з нього виготовляють мило, гель для душу, шампунь та різні креми, що містять високий вміст вітаміну Е і надзвичайно очищають. Препарати оливкової олії, безумовно, порадують і наше волосся, шкіру та нігті, оскільки воно допомагає росту волосся та нігтів, живить, пом’якшує та зволожує. Обгортання та маски, пропоновані для волосся та шкіри обличчя, настільки ж ефективні, як і екстракти у формі капсул. Маючи на увазі цей текст, слід і надалі зазначати, що є можливості для вдосконалення описаного шляхом впровадження ігрових технік, яскравим прикладом яких є досвід Десури. Але в цьому випадку все це більше нагадує сюжет популярних автомобільних ігор, ніж те, що спочатку було описано тут.

Збір оливок починається в жовтні-листопаді. Навколо дерев натягують щільну сітку, потім чоловіки залазять на дерево, добре струшують його - та/або обдирають ягоди з гілок - і урожай потрапляє в сітку. (Зерна не повинні падати на землю, тому що тоді вони будуть пошкоджені, а олія буде неякісною.) Якщо дата збирання - звичайно - залежить від ступеня стиглості. Якщо ягода залишається на дереві занадто довго, вона перезріє і окислиться відразу після збору, і кінцевий продукт матиме неприємний смак.

Урожай виглядає дуже жорстким при збиранні, але насправді дуже вразливий і повинен бути захищений під час процесу. Краще брати вручну. У бідніших ландшафтах їм дозволяється відпадати самостійно, а сітки спорожняються через рівні проміжки часу. У жаркому кліматі останнє не є дуже оптимальним рішенням, оскільки дуже важливо, скільки часу проходить між збиранням та пресуванням (і одіксація починається незабаром). Там, де клімат прохолодніший, проблем менше.

Олія витягується з ягід спочатку промиванням, сортуванням, а потім віджиманням (розбиванням шкірки). Кінцевим результатом буде пастоподібна однорідна маса. Олія, виготовлена ​​традиційним способом, має більш тонкий аромат, оскільки процес відбувається в незамкненій системі, а м’ясо контактує з повітрям.

Другий крок - натискання. Перша олія холодного віджиму - оливкова олія першого віджиму (“Еліксир богів”), рівень кислоти якого нижче 1 відсотка. Це дозволяється постояти деякий час, щоб масло могло спливти до верху суміші. Потім відбувається фільтрація бавовняного фільтра та розлив.

А тепер давайте пройдемося: оливкова олія корисна для всього?

Наш важливий орган, печінка, відповідає за детоксикацію, але тим часом її також потрібно очистити. Ми можемо зробити це, змішавши дві столові ложки оливкової олії з половиною лимонного соку і випивши суміш.

Використання оливкової олії замість вершкового масла також може пришвидшити нашу втрату ваги. Оливкова олія містить величезну кількість жирних кислот, надаючи їй відчуття ситості. Її жирні кислоти також захищають імунну систему і можуть бути ефективними при лікуванні аутоімунних захворювань.

Захистіть своє серце, тому що ЛПВЩ (хороший вид) холестерину може (також) збільшитись у вашому тілі, спробувавши середземноморську дієту, яка включає насіння, фрукти, овочі та оливкову олію. Він також корисний діабетикам та хворим на серцево-судинні захворювання - він регулює рівень цукру в крові. - Відомо, що кількість серцево-судинних захворювань у Середземномор'ї низька, оскільки ненасичені жирні кислоти знижують рівень ЛПНЩ у крові (що викликає атеросклероз та ішемічну хворобу серця).

Оливкова олія зменшує запалення в організмі - як ібупрофен. Якщо ми споживаємо його 3-4 ложки на день, ми вже відчуваємо ефект.

Оливкова олія запобігає розвитку хвороби Альцгеймера, покращує пам’ять, зменшує ризик депресії, гарантує правильну роботу нашого мозку.

Олеокантал в оливковій олії пригнічує утворення ракових клітин, запобігає розмноженню та метастазуванню ракових клітин - головним чином у яєчках та молочних залозах.

І якби всього цього було недостатньо: це може також мати ефект збільшення грудей та зміцнення. Масажуючи наші промаслені груди круговими рухами протягом чверті години круговими рухами, це прискорить приплив крові, зробить нашу грудь більш пружною і збільшиться в розмірах.